Catégorie : Articles des magazines

Faire les sucres comme dans le temps

Roméo Bouchard, Marc Séguin et Izabel Zimmer profitent du passage de l’hiver au printemps pour vivre le miracle de la production du sirop d’érable, à petite échelle. Un rituel identitaire… Lire la suite

Essai photograhique: Orthorexia Hedonia

De brouteurs de laitue à orthorexiques inavoués, les stéréotypes qui collent à la peau des nutritionnistes ont la vie dure. Et si c’était nous qui avions créé cette image? Manger… Lire la suite

Party de cuisine: à la table des antifoodies

De nos jours, la nourriture est omniprésente: les livres, les magazines et les émissions de télévision qui s’y intéressent se multiplient. Au sein de cette culture gourmande, les foodies sont… Lire la suite

Qu’est-ce qui fait rire la vache qui rit? (Introduction au carnisme)

Pourquoi mange-t-on des porcs et des lapins, mais pas des chiens et des chats? Qu’est-ce qui détermine quels animaux nous jugeons comestibles? Petite introduction au carnisme, une idéologie qui se… Lire la suite

uKa protéine: l’effet papillon

Ils ont décidé d’ignorer les qu’en-dira-t-on et ils font fi des croyances populaires. Ils ont opté pour des produits qui ne font pas l’unanimité et ils en sont fiers. Elle… Lire la suite

Au gré des champs: artistes fromagers

Ils ont décidé d’ignorer les qu’en-dira-t-on et ils font fi des croyances populaires. Ils ont opté pour des produits qui ne font pas l’unanimité et ils en sont fiers. Ils… Lire la suite

Rusé comme un canard: canards des villes, canards des champs

Ils ont décidé d’ignorer les qu’en-dira-t-on et ils font fi des croyances populaires. Ils ont opté pour des produits qui ne font pas l’unanimité et ils en sont fiers. Ils gavent des canards sans remords, elle transforme des insectes, ils ne jurent que par le lait cru et il pêche le thon rouge. Et alors?