Catégorie : Numéros précédents

Daniel Méthot: le bonheur est dans la plonge

Il y a les chefs, oui. Mais autour d’eux gravitent de nombreux travailleurs qu’on oublie souvent et qui, pourtant, dédient eux aussi leur vie à la restauration. Parmi eux, il… Lire la suite

Party de cuisine: chef de famille

Horaires de fou, pression constante, salaires minables… être cuisinier, ce n’est pas toujours facile, et ça a nécessairement des répercussions sur la vie de famille. La clé pour être en… Lire la suite

Road trip exotique sur la 20

On raconte que le Québec d’aujourd’hui se nourrit de toutes les cultures du monde. Il suffit d’arpenter les rues de Montréal et de s’attabler dans ses innombrables restaurants indiens, italiens, tunisiens,… Lire la suite

Il était une fois… le doggy bag

Il fait partie du paysage aux États-Unis et est assez répandu ici. Il est mal vu dans la plupart des pays d’Europe, où on craint d’avoir l’air radin si on… Lire la suite

Un verre à la santé de bébé

Aujourd’hui, l’alimentation des femmes enceintes s’encombre d’une importante série de produits défendus, pour «le bien du futur bébé». Pourtant, nos mères, nos grands-mères et nos arrière-grands-mères n’avaient pas à se… Lire la suite

Bernard Petit: le Belge qui refuse de se taire

Un éleveur-provocateur, une charcutière singulière, un brasseur-défricheur, un maraîcher-guerrier. Bernard, Nathalie, Louis et Marc-André ont choisi de faire les choses autrement. Et de revenir aux bases, à des méthodes de travail plus… Lire la suite

Louis Hébert: de la terre à la bière

Un brasseur-défricheur, une charcutière singulière et un éleveur-provocateur, un maraîcher-guerrier. Louis, Nathalie, Bernard et Marc-André ont choisi de faire les choses autrement. Et de revenir aux bases, à des méthodes de travail plus… Lire la suite