Étiquette : restauration

Métier: commis de salle au Café Cherrier

Autour des chefs gravitent de nombreux travailleurs dont on parle peu mais qui se dédient eux aussi à la restauration. Parmi eux, il y a les commis de salle qui… Lire la suite

La générosité des femmes chefs selon Colombe St-Pierre

Colombe St-Pierre s’amène à Montréal pour faire entendre sa voix et faire goûter sa cuisine dans le cadre de Women With Knives, présentée au Centre Phi la semaine prochaine. La… Lire la suite

Personnalité Caribou 2017: Dominique Dufour rallie les femmes chefs de Montréal

Où sont les femmes chefs à Montréal? C’est la question que s’est posée Dominique Dufour à son retour de Toronto où elle a travaillé pendant plusieurs années dans des brigades… Lire la suite

Goûter Bellechasse sur ses chemins de campagne

Bellechasse? C’est le Saint-Laurent et la chaîne des Appalaches: le fleuve, la montagne, la grève, la forêt. «Ce sont les meilleurs brocolis de la terre, ceux des Jardins du Futur… Lire la suite

Passent les modes, restent ces restos: Chez la Mère Michel

Certains restaurants ont la couenne dure, résistent et occupent la scène montréalaise depuis plus de 25 ans malgré la «restaurantite aiguë» qui touche la métropole. Comment ces institutions font-elles pour… Lire la suite

Quel est le secret des chefs?

Le Secret des Chefs est sur quatre roues et, de par sa dimension, est difficile à cacher. Connu présentement par une trentaine de restaurants dans la région métropolitaine, il pourrait… Lire la suite