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Étiquette : sirop d’érable

Les actus de la semaine: les finalistes des Lauriers, les pesticides (encore), l’arrivée du crabe des neiges et plus

Chaque vendredi, Caribou vous propose un rattrapage des actualités de la semaine dans la sphère agroalimentaire québécoise. À lire sur cariboumag.com Les Lauriers de la gastronomie québécoise: Et les nommés… Lire la suite

16 mars 2018
par Rédaction

4 propositions pour réinventer la canne de sirop d’érable

Le dessin d’érablière qui orne les boîtes de conserve de sirop d’érable a été conçu il y a plus de 60 ans et est devenu un véritable symbole québécois. Pour… Lire la suite

12 mars 2018
par Rédaction

Les actus de la semaine: les insectes dans nos épiceries, boom pour le sirop d’érable, les choses à ne pas dire aux nutritionnistes et plus

Chaque vendredi, Caribou vous propose un rattrapage des actualités de la semaine dans la sphère agroalimentaire québécoise. À lire sur cariboumag.com Idées pour le Québec agroalimentaire de demain En 2014, dans son… Lire la suite

9 mars 2018
par Véronique Leduc

Les actus de la semaine: vers un meilleur encadrement des pesticides, le début du temps des sucres et plus

Chaque vendredi, Caribou vous propose un rattrapage des actualités de la semaine dans la sphère agroalimentaire québécoise. Publié sur cariboumag.com cette semaine Dans le cadre de sa série de Grincement de dents,… Lire la suite

23 février 2018
par Audrey Lavoie

L’eau de nos forêts

Les Québécois connaissent le sirop d’érable. Mais savent-ils que la sève d’autres feuillus, comme le bouleau, est délicieuse elle aussi? Ou que l’eau d’érable offre des possibilités inexplorées? Rencontre avec… Lire la suite

28 mars 2017
par Roxane Léouzon

Le grincement de dents de Nathalie Simoneau: Non à l’uniformisation des goûts de l’érable

Avec son frère et sa sœur, Nathalie Simoneau a racheté l’érablière familiale de 5500 arbres, située à Saint-Julien, près de Thetford Mines. La jeune femme a choisi de célébrer la… Lire la suite

1 mars 2017
par Julie Aubé

Faire les sucres comme dans le temps

Roméo Bouchard, Marc Séguin et Izabel Zimmer profitent du passage de l’hiver au printemps pour vivre le miracle de la production du sirop d’érable, à petite échelle. Un rituel identitaire… Lire la suite

24 février 2017
par Nicolas Paquet

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