Les actus de la semaine: la loi sur l'alcool modifiée, branle-bas de combat au marché Jean-Talon, un vignoble sur le toit de l'ITHQ et plus - Caribou

Les actus de la semaine: la loi sur l’alcool modifiée, branle-bas de combat au marché Jean-Talon, un vignoble sur le toit de l’ITHQ et plus

Publié le

15 juin 2018

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Chaque vendredi, Caribou vous propose un rattrapage des actualités de la semaine dans la sphère agroalimentaire québécoise.

À lire sur cariboumag.com

Dans l'assiette de Katerine-Lune Les découvertes de Katerine-Lune Rollet cette semaine: le retour du restaurant La Tanière, Daniel Boulud et les robots, la nouvelle destination culinaire canadienne et un professeur à suivre. Le guide du restaurant québécois parfait Pour qu’un restaurant dure, il faut réunir une foule de petits détails. Bien qu’il soit impossible de trouver une recette parfaite, Caribou a eu envie de s’amuser un peu et a fait appel au restaurateur Edward Zaki, au designer Zébulon Perron, à la blogueuse Mayssam Samaha et au chef-restaurateur Jean-Luc Boulay afin de proposer 10 lignes directrices à suivre pour créer le «restaurant québécois parfait» du moment.
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Plus de nouvelles

La loi sur l’alcool modifiée Québec a adopté mardi le projet de loi 170, qui modernise «le régime juridique applicable aux permis d’alcool et modifi[e] diverses dispositions législatives en matière de boissons alcooliques». Concrètement, il est dorénavant possible d’acheter de l’alcool dans les dépanneurs à partir de 7h ou encore de consommer de l’alcool dans un restaurant sans avoir à consommer de repas. Les parents accompagnés de mineurs pourront demeurer sur la terrasse d’un bar deux heures plus tard qu’avant, soit jusqu’à 22h. Un des buts de cette loi, adoptée à l’unanimité, est d’assouplir les règles en place pour les restaurateurs et les tenanciers de bar. Des commerçants du Marché Jean-Talon en colère [caption id="attachment_4576" align="alignleft" width="300"] Lino Birri. (Crédit: Maude Chauvin)[/caption] Bien que les commerçants du Marché Jean-Talon demandent plus de stationnements depuis plusieurs années, c’est le contraire qui se produit, déplorent-ils. Certains envisagent même de quitter le populaire marché public si rien n’est fait. C’est le cas de Lino Birri, l’un des plus connus d’entre eux. Il craint notamment que l’installation d’une place publique, sur l’actuel stationnement extérieur adjacent à la boulangerie Première Moisson, ainsi que la piétonisation de l’avenue Shamrock entre Saint-Laurent et Casgrain, ne rendent les déplacements encore plus compliqués pour les automobilistes. Plus de vignobles urbains Après le Palais des congrès l’an dernier, c’est au tour de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) d’accueillir un vignoble sur le toit de son établissement. En effet, l’organisme Vignes en ville et le Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) installeront 60 pieds de vigne. Le toit du siège social de la SAQ sera lui aussi transformé en vignoble urbain au cours des prochains jours. Une collaboratrice de Caribou primée au Concours Lux 2018 La photographe Gabrielle Sykes (en collaboration avec la directrice artistique Tania Jiménez) a été récompensée jeudi soir pour sa série de photos sur l'œuvre de Delphine Huguet, publiée dans le numéro Art & Design de Caribou. Pour voir ses photos et en apprendre plus sur la designer culinaire, lisez le texte Delphine Huguet, celle qui joue avec la nourriture
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