Petits pains à la courge et au fromage - Caribou

Publié le

16 novembre 2020

Texte de

Julie Aubé

Photo de

Julie Aubé

Ces petits pains à la courge et au fromage sont très polyvalents: servez-les à l’apéro, en accompagnement d’une soupe ou encore glissez-les dans la boîte à lunch des enfants. D’une simplicité désarmante, vous avez peut-être déjà tous les ingrédients sous la main pour réaliser cette recette en deux temps trois mouvements.
TEMPS DE PRÉPARATION
15 minutes
NOMBRE DE PORTIONS
20 portions
Petits pains à la courge et au fromage
Ces petits pains à la courge et au fromage sont très polyvalents: servez-les à l’apéro, en accompagnement d’une soupe ou encore glissez-les dans la boîte à lunch des enfants. D’une simplicité désarmante, vous avez peut-être déjà tous les ingrédients sous la main pour réaliser cette recette en deux temps trois mouvements.
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  • 175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier ou intégrale

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

  • 3 oeufs

  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de courge Butternut

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de tournesol

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

  • 175 ml (3/4 tasse) de fromage à pâte ferme râpé

  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

  • Poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Beurrer le moule.

  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

  3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la purée de courge, l’huile et le sirop d’érable au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs puis le fromage et les herbes.

  5. Répartir environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte dans chaque cavité. (Cuire en deux lots si nécessaire).

  6. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’une madeleine en ressorte propre.

Note

Pour un look plus raffiné, cuisez les petits pains dans un moule à madeleines!

Purée de courge

Pour faire la purée, couper la courge en deux sur le sens de la longueur. Retirer les graines et placer la courge au four à 200°C (400°F) pendant environ 45 minutes, le côté coupé vers la plaque. Retirer la chair et réduire en purée au robot. Congelez la purée en portion d’une tasse ou d’une demi-tasse pour utiliser plus tard dans vos recettes.
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