Depuis 9 ans déjà, le Défi 28 jours sans sans alcoolmc encourage les Québécois à réaliser un 28 jours sans alcool. L’objectif: prendre conscience de la place qu’occupe l’alcool dans notre vie et contribuer à une levée de fonds nationale au profit de la Fondation Jean Lapointe. Et après des fêtes dignement soulignées, on vous encourage également à le faire en vous proposant une alternative aux vins et cidres du Québec: direction dans les Laurentides, au Domaine Harrington!
Texte et photo par Les Minettes
Eaux pétillantes botaniques
Domaine Harrington
Sans Alcool
Prix: 2,55$ l’unité | 16$ la caisse
Focus sur le domaine
C’est au creux de la Vallée de la Rivière rouge qu’on trouve le Domaine Harrington. Amoureux de la nature, les deux entrepreneurs derrière ce projet désirent pleinement que leur «Laboratoire à ciel ouvert» devienne une réserve botanique protectrice de la biodiversité. Ils ont à cœur de faire découvrir la richesse d’essences naturelles que possèdent nos forêts boréales du nord du Québec.
Ils ont développé LA première gamme d’eau de source pétillante aux extraits botaniques, savoureuses et écologiques, et fabriquées à base de seulement deux (ou trois) ingrédients.
Pour produire les différentes saveurs, Nathalie (la fondatrice) s’inspire de la biodiversité de son domaine afin d’imaginer la recette parfaite. Elle recherche ensuite les meilleures essences naturelles du Québec et collabore avec des entreprises d’ici, comme Gourmet Sauvage ou le Verger Cataphard, afin de proposer une boisson saine, sans sans sucres ni sels ajoutés, et surtout sans additifs.
En quelques mots, le Domaine Harrington cherche à prendre soin du Québec et à faire rayonner son terroir tout en faisant voyager les papilles de ses dégustateurs. À des fins plus écologiques, les bouteilles consignées sont récupérées et réutilisées par le domaine.
Les saveurs à découvrir
Baie de Genévrier
On retrouve la baie de genièvre dans de nombreuses forêts au Nord du Québec. On en fait de délicieux gins, mais aussi une délicieuse eau pétillante. Son goût franc, son amertume et sa fin de bouche légèrement plus relevée est authentique et saura plaire aux amateurs de gin!
Épinette Douce
Les épinettes, nous les retrouvons par millier dans les forêts d’ici. Pour les amateurs d’essence boréale, cette saveur délicate et raffinée vous fera voyager! Ne vous attendez pas à avoir le palais saturé, cette boisson rafraîchissante a été élaborée avec beaucoup de finesse.
Thé des bois
Lorsqu’on plonge le nez dans le verre, cette saveur nous rappelle des souvenirs d’enfance, soit cette odeur de thé des bois que l’on retrouvait un peu partout autour du chalet! En bouche, ce sont les notes mentholées et boisées qui se démarquent. C’est léger, rafraîchissant et très réconfortant.
Pomme – Mélilot
Avec cette saveur, même les personnes qui n’apprécient pas l’eau pétillante seront conquises (même les plus petits)! Avec son côté plus fruité, le goût de la pomme marié à la douceur du mélilot en fin de bouche, les palais délicats en tomberont amoureux.
Quelques conseils pour les déguster
Disponibles en 2 formats, 250 ml et 750 ml, les eaux se dégustent telles quelles afin d’en apprécier pleinement leur saveur. Sinon elles seront le parfait allié à vos cocktails sans alcool (ou avec) durant le mois de février. Le Domaine Harrington vous propose plusieurs idées originales et savoureuses sur leur site web!
Où retrouver les Eaux Harrington
Le Domaine Harrington souhaite faire rayonner le terroir Québécois, ils ont ainsi choisi de vendre leurs délicieuses eaux uniquement à travers les épiceries fines et les boutiques d’ici. Pour retrouver le point de vente le plus proche de chez vous, nous vous invitons à consulter leur liste.
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