Description
Le hors-série Les vins du Québec
Cinq ans après la sortie du très populaire hors-série consacré aux vins du Québec, Caribou récidive avec une deuxième édition alors que le vignoble québécois a explosé: des dizaines de domaines ont été créés, des centaines de vins ont été élaborées, un savoir-faire s’est développé.
Dans ce hors-série sur les vins du Québec, Caribou:
- présente un dossier sur les cépages d’ici;
- dresse l’état des lieux du vignoble québécois;
- part à la rencontre de vignerons qui ont le vent dans les voiles;
- s’intéresse au milieu de la recherche et développement en vitiviniculture;
- se demande si les vins québécois se taillent une place sur les cartes des restos;
- raconte sa journée de vendanges;
- dépeint de belles collaborations entre vignerons et travailleurs étrangers.
Aussi dans ce numéro, Marie-Claud et Pascale Rémond, alias Les Minettes, amoureuses de vins, dévoilent leurs 36 vignobles coups de cœur.
Un hors-série fait d’histoires et de rencontres, parfait pour en apprendre plus sur l’évolution, les défis et les succès d’un vignoble québécois plus effervescent que jamais. Voilà une lecture estivale remplie de suggestions tout indiquée pour partir à la découverte (ou à la redécouverte) des vins du Québec!
Le numéro Régions
Caribou s’intéresse ce printemps à la culture culinaire québécoise sous l’angle des RÉGIONS, juste à temps pour inspirer les escapades estivales!
Au Québec, tout le monde fait preuve de chauvinisme par rapport à son patelin. Et avec raison: ces bouts de territoire sont uniques, chacun à sa manière.
Cette nouvelle édition consacre son grand dossier à l’agrotourisme, aux routes gourmandes, aux microbrasseries et microdistilleries ainsi qu’au tourisme autochtone.
On rencontre Jean-Nick Trudel, Lucie Tremblay et Isabelle Tremblay-Rivard, fiers ambassadeurs de la Mauricie, de Charlevoix et du Saguenay–Lac-Saint-Jean, on visite L’Isle-aux-Grues afin de découvrir ses spécialités culinaires, on s’intéresse à un projet d’autonomie alimentaire dans le Bas-Saint-Laurent et on présente, sous forme de projet artistique, les aliments de notre territoire.
Aussi, 10 collaborateurs nous racontent un aspect propre à la culture culinaire de leur région, l’animateur Christian Bégin s’interroge sur l’alimentation locale, l’éleveuse d’oies et de canards Fernande Ouellet s’intéresse à l’occupation agricole du territoire, l’artiste Elisabeth Cardin parle des beautés de Saint-Jean-Port-Joli et le philosophe David Robichaud explique pourquoi les aliments de chez nous devraient davantage nous remplir de fierté.
