Catégorie : Accueil

De l’importance de l’agrotourisme

Emprunter les routes de campagne pour visiter des agriculteurs et des artisans gourmands, voilà une savoureuse idée pour changer de rythme, apprécier les paysages, respirer à pleins poumons l’air de… Lire la suite

Le dernier repas de Marie-Soleil Michon

Si votre dernière heure avait sonné, quel serait votre ultime repas? Avec qui le partageriez-vous? Caribou a proposé à Marie-Soleil Michon de réfléchir à ces questions. Au menu: nigiris, salade… Lire la suite

Manger d’où l’on vient: un survol des barrières à l’alimentation locale

Cette réflexion est l’amorce d’une série de trois billets où il sera question des obstacles à l’essor de l’alimentation locale au Québec. Cette série est le fruit de brins de… Lire la suite

Côtelettes d’agneau, marinade aigre-douce à la rhubarbe

Une marinade à la rhubarbe? Oui, oui! Étonnante et divinement bonne, cette marinade aigre-douce, avec sa touche piquante, met la rhubarbe à l’honneur de façon différente. Nous connaissons la rhubarbe… Lire la suite

Le grincement de dents de Marie-Pier Gosselin: place à la nuance dans les discours sur l’agriculture

L’apparition de Beyond Meat sur les tablettes des supermarchés a occupé beaucoup d’espace médiatique. Cette «fausse viande» a délié les langues de bien des gens, c’est le moins qu’on puisse… Lire la suite

Les marchés, ma seconde famille

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, l’humoriste Rosalie Vaillancourt fait son coming out: elle trippe… Lire la suite

D’où viens-tu, mon coco?

Les premiers rayons du soleil dominical enveloppent votre cuisine d’une lumière dorée, l’ambiance parfaite pour vous lancer dans la préparation d’un copieux brunch familial. Au moment de saisir un premier… Lire la suite

Boulangers, entre l’ombre et la lumière

De nouvelles adresses de plus en plus nombreuses, des files d’attente les samedis matin: les boulangeries artisanales connaissent depuis quelques années un engouement grandissant. Après les chefs, les sommeliers, les… Lire la suite

Le déjeuner est-il le repas le plus important de la journée?

Après le jeûne de la nuit, le déjeuner est perçu par plusieurs comme le repas le plus important de la journée. En réalité, est-il aussi indispensable qu’on le pense? La nutritionniste… Lire la suite

Tarte feuilletée aux asperges et au fromage bleu

Cette recette de tarte aux asperges est très simple à préparer et se décline selon vos goûts. Nous mettons l’asperge à l’honneur, car c’est la saison, mais vous pouvez la… Lire la suite

Salade de pommes de terre au concombre et aux lardons

La patate: quel aliment tout simplement divin! Les variétés sont nombreuses et les utilisations, presque infinies. Le plus merveilleux, c’est qu’elle est disponible toute l’année. Pour cette recette, nous avons… Lire la suite

Plonger dans la chaîne alimentaire

Chaque mois, Caribou offre carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. La pêcheuse sous-marine Valentine Thomas explique comment sa vie a changé le jour où… Lire la suite