Catégorie : Garde-manger local

Voici la liste d’aliments essentiels à avoir dans votre garde-manger pour cuisiner local ou encore des aliments du Québec à découvrir.

Avoine nue

L’avoine nue est le produit du nettoyage, du décorticage et de l’étuvage des grains d’avoine complets. On l’appelle aussi riz des prairies, amande d’avoine ou encore riz de Gaspésie. Cette… Lire la suite

Poivre des dunes

On retrouve le poivre des dunes, aussi appelé chaton de l’aulne crispé, un peu partout sur la côte est de l’Amérique de Nord, mais tout particulièrement ici au Québec. Son… Lire la suite

Caméline

La culture de la plante de caméline est bien spéciale, puisqu’elle s’adapte au climat du Québec. Elle est ainsi issue de notre terroir. Bien que la caméline soit cultivée depuis… Lire la suite

Argousier

L’argousier est un arbuste sur lequel poussent de petites baies orangées. Le fruit de cet arbuste originaire d’Europe et d’Asie est considéré comme un des plus nutritifs et vitaminés du… Lire la suite

Mélilot

Le mélilot est une plante sauvage qui pousse partout au Québec! D’ailleurs on méprend souvent cette plante pour une mauvaise herbe. Pourtant, le parfum du mélilot rappelle la douceur des… Lire la suite

Baies de sureau immatures

Le sureau est un arbuste rustique qui pousse à l’état naturel presque partout dans le sud de la province et qui nous offre ses baies immatures, ses fruits et ses… Lire la suite

Mactre de Stimpson

Encore méconnue au Québec, la mactre de Stimpson a pourtant tout pour plaire. Cette palourde typique de la Côte-Nord a un goût qui rappelle celui du homard ou du pétoncle.… Lire la suite

Garde-manger 100% local

La liste du parfait locavore, des aliments du Québec à avoir dans son garde-manger et à découvrir.