Catégorie : Articles des magazines

Cuisine de ruelle

Fermez les yeux et imaginez les appartements montréalais que vous avez déjà visités ou habités. Si les bâtiments datent de plus de 70 ans, gageons que la cuisine est située… Lire la suite

Nos légumes cultivés en serre sont-ils verts?

En cette période où la lutte contre les changements climatiques représente le principal défi de l’humanité, l’agriculture n’échappe pas au débat. Les modes de production et de distribution alimentaires doivent… Lire la suite

Le rôle crucial des travailleurs étrangers

En raison de la crise actuelle liée au coronavirus, des milliers de travailleurs étrangers temporaires pourraient ne pas pouvoir venir au Québec pour travailler sur les fermes, ce qui pourrait… Lire la suite

Dans la tête d’un survivaliste

Des spaghettis garnis de sauce en conserve avec une bouteille d’eau, ou alors une salade de trèfles blancs et pissenlits accompagnée d’une eau infusée au sapin baumier? Voilà des menus… Lire la suite

Les meilleures histoires culinaires familiales

À l’automne 2018, le restaurant Manitoba, situé à Montréal, organisait un concours d’écriture sur ses réseaux sociaux. En un maximum de 350 mots, les participants devaient rendre hommage à leur… Lire la suite

L’hiver au verger

Les pomiculteurs Dominique Vincent et Francis Brabant, traducteurs de métier, ont acheté un verger en 2009, le Verger bio d’Oka. Leur idée: faire pousser des fruits bios. Mais comment occupent-ils… Lire la suite

Testez vos connaissances sur le caribou

«Pour ceux qui prennent un petit coup, papa sort son caribou», chante La Bottine Souriante. Le caribou est un pur produit du folklore québécois. C’est ce qu’on peut lire sur… Lire la suite

Les insectes, protéines d’avenir?

Beaucoup l’affirment avec conviction: d’ici quelques années, les insectes feront partie intégrante de notre régime alimentaire. Pas le choix: avec la multiplication des bouches à nourrir et les problèmes environnementaux… Lire la suite

Mon pays, c’est… la nordicité

La nordicité, qu’est-ce que ça mange en hiver? Au Québec, encore peu de gens ou d’organisations s’intéressent à la question et réfléchissent à ce concept, à ses influences sur notre… Lire la suite

En souvenir de la Taverne Magnan

Mercredi le 16 janvier, le bâtiment qui a abrité la Taverne Magnan a été démoli. Le célèbre restaurant avait fermé ses portes le 21 décembre 2014, après 82 ans d’activités.… Lire la suite

La solution sous nos pieds

Bien sûr, un grand nombre d’entre nous s’inquiètent de ce que l’avenir réserve à notre alimentation; mais certains précurseurs, comme Marie-Élise Samson, prennent les choses en main et cherchent activement… Lire la suite

Quatre questions sur des enjeux agroalimentaires à Québec solidaire

En cette période électorale, Caribou a voulu connaître la position des principaux partis politiques sur les enjeux reliés à l’alimentation et à l’agriculture. Nous avons donc envoyé quatre questions à… Lire la suite