Catégorie : Articles des magazines

Idée #6 pour le Québec agroalimentaire de demain: exploiter intelligemment notre garde-manger marin

En 2014, dans son premier numéro, Caribou a demandé à des personnalités québécoises de penser à une idée pour améliorer le Québec agroalimentaire de demain. En 2018, alors que le gouvernement s’apprête… Lire la suite

Idée #5 pour le Québec agroalimentaire de demain: une campagne appelant à manger local

En 2014, dans son premier numéro, Caribou a demandé à des personnalités québécoises de penser à une idée pour améliorer le Québec agroalimentaire de demain. En 2018, alors que le… Lire la suite

Idée #4 pour le Québec agroalimentaire de demain: reconsidérer les propositions du rapport Pronovost

4 propositions pour réinventer la canne de sirop d’érable

Le dessin d’érablière qui orne les boîtes de conserve de sirop d’érable a été conçu il y a plus de 60 ans et est devenu un véritable symbole québécois. Pour… Lire la suite

Idée #3 pour le Québec agroalimentaire de demain: enseigner notre identité culinaire dans les écoles

Idée #2 pour le Québec agroalimentaire de demain: plus de transparence des grandes surfaces

Idée #1 pour le Québec agroalimentaire de demain: cultiver l’innovation

Delphine Huguet, celle qui joue avec la nourriture

Qui a dit qu’il ne fallait pas s’amuser avec sa nourriture? Certainement pas la designer culinaire Delphine Huguet, qui a fait des aliments sa source d’inspiration. Incursion dans son univers… Lire la suite

Party de cuisine: les blogueurs, nouveaux influenceurs urbains

Ils sont populaires, ils sont passionnés, ils sont nombreux. Les blogueurs bouffe sont maintenant des incontournables de la scène gastronomique montréalaise, au grand plaisir des uns, au grand dam des… Lire la suite

Dominic Lamontagne, le fermier impossible

On l’a décrit comme un rebelle, un libertarien. Des étiquettes dont se formalise peu Dominic Lamontagne, qui souhaite simplement porter celle de producteur agricole artisanal. Mais le projet de ferme… Lire la suite

Les mercenaires du matsutake

Le territoire de la Baie-James abrite un champignon plus précieux qu’une pépite d’or. Un trésor dont on ne sait s’il appartient aux Cris ou aux Blancs, et qui attire des… Lire la suite

Passent les modes, restent ces restos: Chez la Mère Michel

Certains restaurants ont la couenne dure, résistent et occupent la scène montréalaise depuis plus de 25 ans malgré la «restaurantite aiguë» qui touche la métropole. Comment ces institutions font-elles pour… Lire la suite