Catégorie : Articles des magazines

En souvenir de la Taverne Magnan

Mercredi le 16 janvier, le bâtiment qui a abrité la Taverne Magnan a été démoli. Le célèbre restaurant avait fermé ses portes le 21 décembre 2014, après 82 ans d’activités.… Lire la suite

La solution sous nos pieds

Bien sûr, un grand nombre d’entre nous s’inquiètent de ce que l’avenir réserve à notre alimentation; mais certains précurseurs, comme Marie-Élise Samson, prennent les choses en main et cherchent activement… Lire la suite

Quatre questions sur des enjeux agroalimentaires à Québec solidaire

En cette période électorale, Caribou a voulu connaître la position des principaux partis politiques sur les enjeux reliés à l’alimentation et à l’agriculture. Nous avons donc envoyé quatre questions à… Lire la suite

Le guide du restaurant québécois parfait

Pour qu’un restaurant dure, il faut réunir une foule de petits détails. Bien qu’il soit impossible de trouver une recette parfaite, Caribou a eu envie de s’amuser un peu et… Lire la suite

Gaston Robert, le vétéran du bleuet

À 78 ans, avec quelques dents en moins, une jambe de bois, un seul œil fonctionnel et un stimulateur cardiaque, la plupart des gens resteraient confortablement à la maison. Mais… Lire la suite

Manger de la viande chevaline, un tabou qui persiste

En 2013, 72 000 chevaux ont été abattus pour leur viande au Canada. Or, 85% de celle-ci a été exportée. Alors que la plupart des Canadiens refusent de mettre de… Lire la suite

Les résistants de la pêche à la fascine

La pêche à la fascine traditionnelle n’existe plus depuis belle lurette, oubliée dans un des détours de la modernité. Mais pour les insulaires de l’Isle-aux-Coudres, elle est ancrée dans les… Lire la suite

BD: Une histoire de pêche

Au printemps 2016, Caribou lançait un concours pour trouver la meilleure histoire de pêche parmi ses lecteurs. C’est celle de Sandra Carpentier qui a été sélectionnée et qui a inspiré… Lire la suite

Idée #6 pour le Québec agroalimentaire de demain: exploiter intelligemment notre garde-manger marin

En 2014, dans son premier numéro, Caribou a demandé à des personnalités québécoises de penser à une idée pour améliorer le Québec agroalimentaire de demain. En 2018, alors que le gouvernement s’apprête… Lire la suite

Idée #5 pour le Québec agroalimentaire de demain: une campagne appelant à manger local

En 2014, dans son premier numéro, Caribou a demandé à des personnalités québécoises de penser à une idée pour améliorer le Québec agroalimentaire de demain. En 2018, alors que le… Lire la suite

Idée #4 pour le Québec agroalimentaire de demain: reconsidérer les propositions du rapport Pronovost

4 propositions pour réinventer la canne de sirop d’érable

Le dessin d’érablière qui orne les boîtes de conserve de sirop d’érable a été conçu il y a plus de 60 ans et est devenu un véritable symbole québécois. Pour… Lire la suite