Catégorie : Articles des magazines

Testez vos connaissances sur le caribou

«Pour ceux qui prennent un petit coup, papa sort son caribou», chante La Bottine Souriante. Le caribou est un pur produit du folklore québécois. C’est ce qu’on peut lire sur… Lire la suite

Les insectes, protéines d’avenir?

Beaucoup l’affirment avec conviction: d’ici quelques années, les insectes feront partie intégrante de notre régime alimentaire. Pas le choix: avec la multiplication des bouches à nourrir et les problèmes environnementaux… Lire la suite

Mon pays, c’est… la nordicité

La nordicité, qu’est-ce que ça mange en hiver? Au Québec, encore peu de gens ou d’organisations s’intéressent à la question et réfléchissent à ce concept, à ses influences sur notre… Lire la suite

En souvenir de la Taverne Magnan

Mercredi le 16 janvier, le bâtiment qui a abrité la Taverne Magnan a été démoli. Le célèbre restaurant avait fermé ses portes le 21 décembre 2014, après 82 ans d’activités.… Lire la suite

La solution sous nos pieds

Bien sûr, un grand nombre d’entre nous s’inquiètent de ce que l’avenir réserve à notre alimentation; mais certains précurseurs, comme Marie-Élise Samson, prennent les choses en main et cherchent activement… Lire la suite

Quatre questions sur des enjeux agroalimentaires à Québec solidaire

En cette période électorale, Caribou a voulu connaître la position des principaux partis politiques sur les enjeux reliés à l’alimentation et à l’agriculture. Nous avons donc envoyé quatre questions à… Lire la suite

Le guide du restaurant québécois parfait

Pour qu’un restaurant dure, il faut réunir une foule de petits détails. Bien qu’il soit impossible de trouver une recette parfaite, Caribou a eu envie de s’amuser un peu et… Lire la suite

Gaston Robert, le vétéran du bleuet

À 78 ans, avec quelques dents en moins, une jambe de bois, un seul œil fonctionnel et un stimulateur cardiaque, la plupart des gens resteraient confortablement à la maison. Mais… Lire la suite

Manger de la viande chevaline, un tabou qui persiste

En 2013, 72 000 chevaux ont été abattus pour leur viande au Canada. Or, 85% de celle-ci a été exportée. Alors que la plupart des Canadiens refusent de mettre de… Lire la suite

Les résistants de la pêche à la fascine

La pêche à la fascine traditionnelle n’existe plus depuis belle lurette, oubliée dans un des détours de la modernité. Mais pour les insulaires de l’Isle-aux-Coudres, elle est ancrée dans les… Lire la suite

BD: Une histoire de pêche

Au printemps 2016, Caribou lançait un concours pour trouver la meilleure histoire de pêche parmi ses lecteurs. C’est celle de Sandra Carpentier qui a été sélectionnée et qui a inspiré… Lire la suite

Idée #6 pour le Québec agroalimentaire de demain: exploiter intelligemment notre garde-manger marin

En 2014, dans son premier numéro, Caribou a demandé à des personnalités québécoises de penser à une idée pour améliorer le Québec agroalimentaire de demain. En 2018, alors que le gouvernement s’apprête… Lire la suite