Catégorie : Savoir boire

Tendances, articles de fond, portraits d’artisans… apprenez-en plus sur ce qui se trouve dans votre verre.

Donner sa chance au vin en canette

Tous les projecteurs sont tournés vers la canette, contenant alternatif de prédilection pour les consommateurs en quête d’une façon pratique de transporter leur boisson préférée au camping, au parc ou… Lire la suite

De levures sauvages et d’eau fraîche: repenser la bière de micro

Au Québec, on fait pousser certaines variétés de houblon et on sait produire du malt à partir d’orge brassicole récolté ici même. Ces deux ingrédients permettent aux brasseurs d’un peu… Lire la suite

La naissance d’une nouvelle identité brassicole québécoise

L’amateur de bière du Québec est en train d’assister à la naissance d’une identité unique au monde. De plus en plus de brasseurs du Québec se rassemblent autour d’une philosophie… Lire la suite

Boissons chaudes, alcool fort et autres souvenirs du Carnaval

Le Carnaval de Québec à peine clos, voilà la nostalgie qui s’empare des âmes festives aux joues rosies par le froid qui ne se lassent pas des sculptures de neige,… Lire la suite

Cuvées festives et recherchées de l’île d’Orléans

Parce que le temps des Fêtes, c’est fait pour «être spécial», pour qu’on goûte de nouvelles choses, qu’on se gâte ou qu’on gâte nos proches, chaque samedi d’ici Noël, Caribou… Lire la suite

Faites place à l’aperitivo!

Si vous souhaitez prendre part à l’aperitivo comme il se doit, oubliez votre horaire chargé de fin de journée. Ce rituel incontournable de la dolce vita italienne, qui gagne en… Lire la suite

Quelles options pour un thé local?

Il ne pousse pas de Camellia sinensis au Québec. Cette plante, dont le nom commun est «théier» et avec laquelle on fait du thé, est cultivée en Asie dans un sol acide… Lire la suite

Discussion entre deux générations de vignerons

Charles-Henri de Coussergues dirige les activités du vignoble de l’Orpailleur, à Dunham, depuis 1982. Selon lui, «être vigneron, c’est le plus beau métier au monde, mais c’est aussi beaucoup de… Lire la suite

La forêt du Québec en bouteille

Basée à Alma, au Lac-Saint-Jean, l’entreprise Kwe Cocktails veut faire découvrir aux Québécois (et au monde entier) les saveurs et richesses de la forêt boréale. Texte de Benoit Valois-Nadeau Derrière… Lire la suite

Le cidre fermier, un alcool créé par la nature

Si les cidres ont davantage trouvé leur place sur les tablettes des commerçants et dans le cœur des Québécois au cours des dernières années, c’est au tour des cidres fermiers… Lire la suite

Charles-Henri de Coussergues: 40 ans à confondre les sceptiques

Le vignoble de l’Orpailleur, l’un des doyens de la vitiviniculture québécoise, fête cette année ses 40 ans d’existence. Quatre décennies qui correspondent aussi à la naissance et à la maturation… Lire la suite

5 raisons d’essayer la piquette cet été

Détrompez-vous! On ne vous suggère pas de boire un vin de piètre qualité cet été. Si ce mot a une connotation péjorative, il faut savoir que la piquette est un… Lire la suite