Étiquette : fermes

La chèvre et le chou: quand un militant végane débat avec un fier omnivore

Le sujet du véganisme est à l’honneur en janvier, alors que plusieurs personnes partout dans le monde participeront au «veganuary». L’idée est d’essayer, pendant un mois, de passer au régime… Lire la suite

Les fermiers.ères… qu’est-ce que ça fait en hiver?

Alors que la neige recouvre les champs, plusieurs se demandent ce que font les fermiers.ères en hiver. La fermière de famille Véronique Bouchard et l’illustratrice Mélika Bazin répondent à cette… Lire la suite

Le grincement de dents de Clément Clerc: Plus, et plus vite, pour notre résilience alimentaire!

Clément Clerc est propriétaire de la ferme La Borderie et élève des volailles fermières à Saint-Joseph-de-Kamouraska, au Bas-Saint-Laurent. L’éleveur d’origine française a grandi auprès de parents agriculteurs ayant été pionniers… Lire la suite

Manger bio et local, même en hiver!

Une fois l’été terminé, certains maraîchers en régie bio se préparent à une deuxième haute saison, soit celle de l’automne-hiver. En effet, plusieurs proposent maintenant des paniers toute l’année à leurs… Lire la suite

Vivre l’expérience «de la ferme à la table»

De Baie-Saint-Paul à Châteauguay, en passant par Sainte-Perpétue, des chefs mettent la main à la terre. Dans leur cuisine, on retrouve une abondance de petits fruits, de légumes et de… Lire la suite

L’amitié se cache dans les paniers fermiers

La relation entre un·e fermier·ère de famille et un·e abonné·e est beaucoup plus qu’un échange marchand. Ce lien de proximité plein de sens est toujours riche. Et parfois, au sein… Lire la suite