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Entre deux parutions du magazine, la section Lire de Caribou est la source idéale pour s'abreuver en contenus sur notre belle culture culinaire!
Fermes maraîchères bios: le modèle de la dernière chance
En janvier dernier, deux fermes bien connues tournaient le dos au modèle des paniers bios. Sur leurs réseaux sociaux respectifs, Les Bontés de la Vallée et Cadet Roussel annonçaient un «retour aux sources». De quel retour aux sources s’agit-il? Et pourquoi chercher à faire évoluer un modèle qui semblait avoir fait ses preuves? Caribou propose une incursion dans le monde des petites fermes maraîchères bios qui tentent de remettre la communauté au cœur de leurs pratiques.
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