Étiquette : Normand Laprise

Le tragique destin du cerf de Boileau

Le 17 décembre dernier, les 60 dernières bêtes du troupeau de 3000 têtes de Cerf de Boileau ont été abattues. C’est toute une expertise et un produit-phare de la gastronomie… Lire la suite

100 ans à table: un repas historique

Imaginé par la critique et journaliste Lesley Chesterman et réalisé par Guillaume Sylvestre (Durs à cuire), le documentaire 100 ans à table, présenté ce jeudi sur les ondes de Télé-Québec… Lire la suite

Petit cours de «gastroéconomie» avec Ianik Marcil et Normand Laprise

La «gastroéconomie». Non, ce n’est pas le nom d’une maladie. Ce pourrait être un néologisme pour une économie au service de notre gastronomie qui bouillonne par les temps qui courent.… Lire la suite

Aux côtés des chefs vedettes

Au Québec, plusieurs chefs sont devenus des vedettes du petit écran. Mais qui veille au grain quand ils ne sont pas derrière les fourneaux de leurs restaurants? Souvent, un partenaire… Lire la suite

Parlons poisson avec le chef Normand Laprise

Alors que la saison de la pêche bat son plein au Québec, Caribou est allé jaser de poissons et de fruits de mer avec le chef Normand Laprise, un peu… Lire la suite