Étiquette : vin québécois

Journal d’un vigneron: le plaisir des cuves de 1000 litres

Geneviève Thisdel m’aide au vignoble depuis septembre dernier. Elle et moi sommes en attente de terminer un soutirage entre deux cuves de petit volume, 1000 litres bien comptés. En fait,… Lire la suite

Retour vers le futur du vin nature au Québec

Caribou a demandé à Vincent Laniel, alias Vincent Sulfite, sommelier au restaurant Candide, auteur du livre Supernaturel: immersion dans le monde du vin nature et idéateur de la série télé… Lire la suite

Vin chaud local

Le vin chaud classique embaume la cannelle, l’anis, l’orange et le clou de girofle. En voici une version qui nous amène ailleurs… chez nous! Eh oui! Cette version vous semblera… Lire la suite

Journal d’un vigneron: le mythe du retour à la terre

Les vignes sont sous les toiles. Mes collègues du Mexique sont repartis chez eux, après quelques «selfies» à se lancer des boules de neige entre eux. Les cuves sont en… Lire la suite

2020, l’année des extrêmes pour les producteurs d’alcool québécois

Des ventes phénoménales pour certains, des pertes importantes pour d’autres, une production chamboulée, des mesures sanitaires inédites, de nouvelles façons de vendre et un engouement renouvelé du grand public: l’année… Lire la suite

Le Québec en bouteille pour les Fêtes

En cette période des Fêtes pas comme les autres, que diriez-vous de ne proposer que des alcools québécois à table? Parce qu’on est en 2020 et que la qualité des… Lire la suite

Journal d’un vigneron: Un vrai valium!

Les vendanges ne se sont pas passées comme prévu au vignoble Les Bacchantes. Plusieurs nuits de gel ont précipité les choses. Un texte de Sébastien Daoust, vignoble Les Bacchantes Autour du… Lire la suite

Premières vendanges à la Maison agricole Joy Hill

Après quatre années à affronter les aléas de la viticulture et à soigner leurs vignes pour les amener à maturité, Justine Thérien et Julien Niquet font les premières vendanges de… Lire la suite

Les 10 cépages les plus cultivés au Québec

Bien que les vignes européennes, les vitis viniferas, gagnent en popularité, ce sont encore les hybrides qui dominent l’encépagement des vignobles du Québec. Comme ces cépages sont encore méconnus, Caribou… Lire la suite

Les épiceries: un marché prometteur pour les vins d’ici

En 2016, le gouvernement du Québec a adopté le très attendu projet de loi 88, qui est devenu la Loi sur le développement de l’industrie des boissons alcooliques artisanales. Celle-ci… Lire la suite

Vin de soif… un vin qui porte bien son nom!

Le vigneron Stéphane Lamarre du Château de cartes à Dunham se spécialise dans la vinification des cépages hybrides adaptés à notre climat québécois. Son petit dernier, la cuvée Vin de… Lire la suite

Journal d’un vigneron: demain, on vendange

Pour les vignerons du Québec, le jour J est bel et bien arrivé. Sébastien Daoust, du vignoble Les Bacchantes parle des derniers préparatifs et du stress (ou pas) que la… Lire la suite