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Catégorie : Carte blanche

Vignoble Joy Hill

Retour vers le futur du vin nature au Québec

Caribou a demandé à Vincent Laniel, alias Vincent Sulfite, sommelier au restaurant Candide, auteur du livre Supernaturel: immersion dans le monde du vin nature et idéateur de la série télé… Lire la suite

16 décembre 2020
par Rédaction
Restaurant Grumman’78

Restaurants: «Nous sommes une espèce en voie d’extinction»

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. En ce mois de novembre, qui risque d’être bien sombre pour plusieurs restaurants, la… Lire la suite

2 novembre 2020
par Rédaction
plants de tomates

Manger local: accessible pour tous?

Notre collaboratrice, la nutritionniste et auteure Julie Aubé, en pleine promotion de son nouveau livre Manger local!, se fait souvent demander si les aliments locaux sont accessibles pour tous. Ce… Lire la suite

14 juillet 2020
par Julie Aubé
Vignoble des Bacchantes

Vigneron cherche main-d’œuvre locale fiable

Le propriétaire du vignoble Les Bacchantes, Sébastien Daoust, réagit à la chronique de Christian Bégin du 29 avril dernier Le rat des villes et le rat des champs. Le vigneron… Lire la suite

13 mai 2020
par Sébastien Daoust
Région du Tyrol en Autriche

Le Tyrol, un exemple d’agriculture de proximité

Simon Poirier, originaire de Montréal, habite maintenant à Amsterdam, au Pays-Bas. Ce musicien classique, avec un fort  intérêt pour tout ce qui touche à l’agriculture et à l’écologie, a toutefois… Lire la suite

11 mai 2020
par Rédaction
L'auteur David Goudreault

Autour de la table

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix.  En ce mois d’avril particulier, après six semaines de confinement, l’auteur… Lire la suite

23 avril 2020
par Rédaction
de la nécessité de recevoir à souper

Un couscous royal pour changer le monde (ou de la nécessité de recevoir à souper)

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix.  Ce mois-ci, le directeur général aux Éditions Cardinal, Antoine Ross Trempe,… Lire la suite

16 janvier 2020
par Rédaction

Une idée tout droit sortie des poubelles!

Guillaume Cantin, chef et grand gagnant de la première saison de l’émission Les chefs! en 2010, a complètement réorienté sa carrière il y a deux ans… pour se lancer dans… Lire la suite

19 novembre 2019
par Rédaction
Kimberly Lallouz

Où sont tous les guerriers de la cuisine?

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, la cheffe Kimberly Lallouz, qui possède cinq restaurants à… Lire la suite

10 octobre 2019
par Rédaction

Cuisiner 100% local: 7 choses à savoir avant de se lancer

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, nous avons choisi d’offrir cette tribune aux deux soeurs… Lire la suite

20 août 2019
par Rédaction
Le danseur Nico Archambault

Une journée dans la vie du danseur Nico Archambault

Le danseur Nico Archambault nous dévoile son amour pour la cuisine; une passion qui ponctue toutes les heures de sa journée.

5 juillet 2019
par Rédaction

Les marchés, ma seconde famille

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, l’humoriste Rosalie Vaillancourt fait son coming out: elle trippe… Lire la suite

27 mai 2019
par Rédaction
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