Explorer
Personnalité Caribou 2023: Julie Aubé, semeuse professionnelle
Caribou l’a choisie comme personnalité de l’année 2023 parce qu’elle parle d’alimentation de proximité depuis des années, qu’elle valorise le travail des producteurs auprès du grand public et qu’après avoir vanté les aliments locaux et de saison dans les médias, ses livres et ses événements, elle prêche maintenant par l’exemple en devenant apprentie fermière. Julie Aubé sème des graines dans la tête des gens depuis très longtemps et le fait maintenant aussi littéralement.
Lire l'article
publicité
Nouveau
Numéro 18: Recevoir
Caribou vous présente son 18e numéro, RECEVOIR.Plus que jamais, être ensemble prend tout son sens. C’est pourquoi Caribou consacre ce numéro à l’accueil, à l’art de recevoir et de se regrouper. Une édition rassembleuse qui sort juste à temps pour les grandes tablées d’hiver et les festivités qui viennent.
Pommes de terre croustillantes et sauces festives
La pomme de terre est une habituée de nos tables. Facile à trouver de provenance locale à l’année, peu coûteuse, on gagne à multiplier les idées pour la mettre au menu de différentes façons. Parmi celles-ci, on est nombreux à les aimer bien dorées et croustillantes, comme proposées ici! Bon appétit!
Lire l'article
Accompagnements 
Notre misson
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou Mettre la dent sur des bières à saveur de pain
Chaque mois, l’auteur et globetrotteur brassicole Martin Thibault nous présentera une saveur que les brasseurs artisanaux québécois mettent en valeur dans leurs bières. Qu’elle provienne d’un simple ajout de l’ingrédient vedette ou de la chimie entre céréales, houblons et fermentations, cette saveur prouve que l’univers de la bière est en constante expansion. Ce mois-ci, alors que les temps frisquets nous forcent à se recueillir auprès d’une source de chaleur, on explore les saveurs brassicoles de pain!
Lire l'article
