• Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Connexion Panier (0)

Caribou

LA CULTURE CULINAIRE QUÉBÉCOISE RAISONNÉE

(0)
  • Découvrir Caribou
  • Lire
    • Actualités
    • Articles des magazines
    • Chroniques
      • Cartes blanches
      • Christian Bégin
      • Le Carnet d’École-B
      • Hélène Raymond
      • Katerine-Lune Rollet
    • COVID-19
    • Grincements de dents
    • Portraits
    • Tops
    • Voyager
  • Boire local
  • Cuisiner
  • Acheter
  • Trouver Caribou
  • Services
  • Contacter
Panier (0)
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Connexion Panier (0)
  • Manger local en Gaspésie

    Savourer la Gaspésie en temps de pandémie

    Actualités, Exclusif sur le web

  • Le grincement de dents de Jean-Nick Trudel: prêts pour la grande-messe de l’agriculture de proximité?

    Exclusif sur le web, Grincements de dents

  • Grandir sur une ferme… à Montréal

    Articles des magazines
  • Femmes agriculture bio

    La certification bio souffle ses 20 bougies

    Actualités, Caribou x Le Devoir

  • Du désir, du choix et de la souveraineté…

    Chronique, Exclusif sur le web, Christian Bégin
  • Manger local en Abitibi-Témiscamingue

    L’Abitibi-Témiscamingue et l’alimentation locale en temps de COVID-19

    Exclusif sur le web
  • Pois jaunes secs

    Trempette de pois jaunes style houmous

    Exclusif sur le web, Recettes

  • Compagnons Maraîchers: un week-end pour soutenir un agriculteur

    Actualités, Exclusif sur le web

En boutique

  • Caribou numéro 11 Femmes [Prévente] Numéro 11: Femmes 14,95$
  • Hors-série 2: Manger 100% local Numéro hors-série: Manger 100% local 9,00$ – 20,00$
  • Offre spéciale 5e anniversaire 30,00$ – 75,00$

À lire

Le grincement de dents de Fernande Ouellet et Francis Laroche: pas de viande de proximité sans abattoir à proximité
Le grincement de dents de Bernard Lavallée: à bas les faux arguments «nutritionnels» de l’industrie alimentaire
Carl et Paule Pelletier
Couleur Chocolat: la forêt gaspésienne en une bouchée
DERNIÈRE CHANCE cette semaine de profiter de notr DERNIÈRE CHANCE cette semaine de profiter de notre offre spéciale 5e anniversaire! 5 numéros à recevoir à la maison pour 55$ seulement (et notre prochain numéro fera partie de l'envoi). Mangeons local, lisons local! 🤘🏼 >>> lien en bio!
Êtes-vous de ceux qui vous êtes lancés dans le Êtes-vous de ceux qui vous êtes lancés dans le jardinage cette année? Posez-nous ici toutes vos questions et interrogations liées à votre potager: avec un pro qui pourra vous éclairer, nous vous préparons un texte à ce propos! GO! ⁠ ⁠ (Photo: @gabriellesykes)
Petite histoire du jour par @carnet_b (et un nouve Petite histoire du jour par @carnet_b (et un nouveau mot d'ici à utiliser au Scrabble 😉) : ⁠ ⁠ LA RALINGUE est ce qui distingue le cordage servant au renforcement des voiles d’un bateau.⁠ ⁠ Au Québec, on dit aussi d’une ralingue qu’elle est une lanière n’offrant que peu de valeur d’utilisation, on l’appliquait notamment à une étroite bande de cuir en cordonnerie. Au sein de l’Ancien Monde maritime nord-américain, ce terme définissait, plutôt, une découpe très estimée chez les anciens pêcheurs d’origine acadienne.⁠ ⁠ Acadianisme bien imbriqué dans le folklore maritime québécois, et tout aussi présent dans le patrimoine immatériel acadien des provinces maritimes et de l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon au sud de Terre-Neuve, le terme « ralingue » se définissait, au long de l’ensemble de ces côtes maritimes, comme cette pièce grasse prélevée du flétan sous forme de lanière qui était comprise entre la chair et les nageoires de celui-ci.⁠ ⁠ Illustration: @matthieu_goyer
Yé! Nous faisons partie de la deuxième boîte so Yé! Nous faisons partie de la deuxième boîte solidaire avec 6 autres entreprises d'ici! 🤘🏼 Une boîte offerte au prix du gros et remplie de belles découvertes d'ici à commander des maintenant! Lien en bio. #boitesolidaire #consommerlocal #quebec
La petite histoire du jour (et de saison) par @car La petite histoire du jour (et de saison) par @carnet_b: ⁠ ⁠ L'asperge pousse dans les jardins québécois depuis le 17e siècle.⁠ ⁠ Retenons ici que dans les années 1800, l’île d’Orléans et la Côte-du-Sud représentaient des lieux de culture de l’asperge somme toute assez importante pour être écoulées sur les marchés de Québec et Montréal.⁠ ⁠ Dans ces années-là, les producteurs locaux tentaient certainement, et ce, par tous les moyens, d’arriver « en primeur » sur le marché afin d’obtenir un meilleur prix vu la rareté initiale de l’offre, mais aussi de jouer du coude pour faire leur place auprès des asperges américaines.⁠ ⁠ 200 ans plus tard, cette course folle se poursuit. Cependant, aux asperges américaines, se sont ajoutées l’année durant, au Québec : les Péruviennes, les Espagnoles, les Mexicaines, les Argentines, les Hollandaises, les Camerounaises et les Françaises.⁠ ⁠ C’est dire que les temps changent ; mais les règles du jeu elles-mêmes ? Peut-être pas finalement…⁠ ⁠ Illustration: @matthieu_goyer
Suivez Caribou sur Instagram

Contact

  • Annoncer dans Caribou
  • Services de création de contenu
  • Médias
  • Écrivez-nous
Test

Sections

  • À propos de nous
  • Nos articles
  • Boutique en ligne
  • Points de vente
test

Abonnez-vous à l’infolettre

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • © 2020 Caribou.
  • Powered by WordPress
  • Theme: Weta by Elmastudio.
Top