Pas de paniers d’hiver Bio Locaux cette année
Alors que la saison froide est à nos portes, l’initiative Bio Locaux, qui permettait aux Montréalais de s’abonner à un panier de légumes, n’aura pas lieu cet automne ni cet hiver. La raison? La coopérative pour l’agriculture de proximité écologique (CAPÉ), qui chapeautait le projet, vit actuellement d’importants problèmes organisationnels.
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Numéro 20
Célébration
10 ans, ça se fête!Dans ce 20e numéro sous le thème de la CÉLÉBRATION, Caribou célèbre à la fois les 10 ans du magazine (!), mais aussi une culture culinaire québécoise qui a évolué à vive allure durant la dernière décennie. En kiosque le 7 novembre.
La petite histoire de la collecte de bonbons d’Halloween
L’Halloween telle qu’on la connaît aujourd’hui est une version édulcorée des fêtes des Morts célébrées il y a plusieurs centaines d’années par différents peuples. Si se déguiser est l’une des plus vieilles coutumes associées au 31 octobre, la nourriture a elle aussi toujours été au cœur des célébrations. En offrande à l’au-delà, comme ingrédient à rituels ésotériques ou, plus récemment, pour éviter que les enfants ne jouent de vilains tours: voici pourquoi on mange des friandises à l’Halloween.
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Notre misson
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou Patrice Fortier, gardien de la variété
Dans le tout premier magazine Caribou publié à l’automne 2014, Patrice Fortier, l’artiste-semencier fondateur de la Société des plantes à Kamouraska, proposait un intéressant projet artistique autour des carottes. Des portraits de ces légumes affirmant «leur identité par leurs postures, leurs courbes et les nuances de leurs robes». Un éloge poétique à la variété végétale, qu’il louange – oh, et qu’il défend! – depuis 24 ans.
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