Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Bâtonnets de tofu croustillant
Comment rendre «gourmand» à peu près n’importe quoi? Une bonne panure dorée et croustillante à souhait, accompagnée d’une sauce pour faire trempette. C’est ce qu’on propose ici en version tofu. Un nouveau classique!
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Plats principaux 
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Plats principaux 
Braisé de bœuf réconfortant
Accompagnements 
Huîtres chaudes en sauce crémeuse
Sauces et marinades 
Ketchup aux fruits
Déjeuner et brunch 
Gruau du lendemain
Desserts 
Bonbons pomme et érable
Plats principaux 
Saucisses au chou braisé, bacon et miel d’automne
Entrées et salades 
Salade des trois soeurs
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Desserts 
Gâteau aux raisins frais
Plats principaux 
Béchamel au poulet et aux chanterelles
Desserts 
Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine
Sauces et marinades 
Pesto de fanes de carottes
Plats principaux 
Avoinesotto d’été au maïs et chorizo
Plats principaux 
Frittata courgette, bette à carde et champignons
Sauces et marinades 
Sauce style BBQ à la camerise
Plats principaux 
Sébaste poêlé, petits pois et asperges
Plats principaux 
Sandwich «pas de croûte» œuf et poulet au miso
Plats principaux 
Guédille de mactres de Stimpson
Entrées et salades 
Raves «César»
Desserts 
Gâteau aux carottes et framboises
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