Catégorie : Grincements de dents

Le grincement de dents d’Hélène Laurendeau: Oui c’est possible de cuisiner pas compliqué!

Depuis plus de 30 ans, la nutritionniste Hélène Laurendeau parle avec passion et conviction de l’alimentation et des multiples plaisirs qui en découlent. Collaboratrice à de nombreuses émissions de radio… Lire la suite

Le grincement de dents d’Anicet et Anne-Virginie: plus de soutien aux apiculteurs, et ça presse!

En juin, Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, apiculteurs et éleveurs de reines abeilles dans les Hautes-Laurentides, ont publié ce message sur la page Facebook de leur entreprise Les Miels d’Anicet:… Lire la suite

Le grincement de dents de Mathieu Roy: mettre fin à l’indifférence à l’égard des paysans du monde

Mathieu Roy a réalisé Les dépossédés*, un film au rythme lent, durant trois heures, au cours desquelles on devient témoin du destin éprouvant de paysans de différents pays. On comprend… Lire la suite

Le grincement de dents de Bernard Lavallée: à bas les faux arguments «nutritionnels» de l’industrie alimentaire

Communicateur hors pair, le nutritionniste Bernard Lavallée vulgarise la science de la nutrition sur diverses plateformes depuis plusieurs années. Dans son dernier livre, N’avalez pas tout ce qu’on vous dit,… Lire la suite

Le grincement de dents de Gérald Le Gal: stop à la cueillette sauvage «sauvage»

En 1993, Gérald Le Gal a fondé Gourmet sauvage pour cueillir, transformer et commercialiser de savoureuses plantes sauvages et autres produits forestiers. Aujourd’hui située à Saint-Faustin, dans les Laurentides, l’entreprise… Lire la suite

Le grincement de dents de Dominic Lamontagne: où est la place du paysan dans le discours végane?

Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie Dion possèdent une petite ferme «pluriproductrice» à Sainte-Lucie-des-Laurentides. Ils nourrissent leur famille grâce à leurs chèvres laitières, leurs poulets de pâturage, leurs poules pondeuses en… Lire la suite

Le grincement de dents de Florence-Léa Siry: le zéro gaspillage est l’avenir de la cuisine

Traiteure pendant plusieurs années sur les plateaux de tournage, Florence-Léa Siry constate qu’on y jette une quantité phénoménale d’aliments. C’est alors sur ces mêmes plateaux qu’elle développe ses trucs, techniques… Lire la suite

Le grincement de dents de Fernande Ouellet et Francis Laroche: pas de viande de proximité sans abattoir à proximité

Il y a sept ans, Fernande Ouellet et Francis Laroche quittaient le Plateau-Mont-Royal pour s’installer à la campagne, sur une fermette de Granby. Ressentant une responsabilité par rapport à leur… Lire la suite

Le grincement de dents de Stéphane Modat: à quand la viande sauvage au restaurant?

Le chef cuisinier Stéphane Modat a déjà chassé l’oie, la perdrix, le lièvre, le cerf, l’orignal et l’ours. Celui qui dirige les cuisines du Fairmont Château Frontenac apprécie cette activité… Lire la suite

Le grincement de dents de Claire Bolduc: refusons l’immobilisme en agriculture

En plus d’exploiter depuis 1995 un vignoble avec son conjoint à Ville-Marie, au Témiscamingue, Claire Bolduc a été présidente de l’Ordre des agronomes du Québec (1999 à 2005) puis présidente… Lire la suite

Grincement de dents de Sandra Gauthier: Remettons les poissons du Québec dans l’assiette des Québécois

Sandra Gauthier est la directrice d’Exploramer, un musée situé à Sainte-Anne-des-Monts, en Gaspésie, dont la mission est de sensibiliser la population à la préservation et à la reconnaissance du milieu… Lire la suite

Le grincement de dents d’Anne-Marie Granger Godbout: Plus de soutien aux appellations!

L’agroéconomiste Anne-Marie Granger Godbout a travaillé pendant une quinzaine d’années en mise en marché collective de produits agricoles avant d’être nommée, en 2012, présidente-directrice-générale du Conseil des appellations réservées et… Lire la suite