Catégorie : Grincements de dents

Le grincement de dents de François et Mélina: Où est l’esprit d’équipe mangeurs-agriculteurs?

François D’Aoust et Mélina Plante sont propriétaires de la ferme maraîchère biologique Les Bontés de la Vallée, fondée en 2006 à Havelock, en Montérégie. Ils pratiquent une agriculture régénérative, entretiennent… Lire la suite

Le grincement de dents de Louise Gagnon: halte au gaspillage des citrouilles

Nutritionniste de formation, créatrice de recettes et photographe, Louise Gagnon est une ardente défenderesse de la citrouille. Auteure du livre Sous le charme des courges et citrouilles, paru aux Éditions… Lire la suite

Le grincement de dents de Perle Morency : Venez… pas tous en même temps!

Avec son conjoint Kim Côté, Perle Morency est copropriétaire du Bistro Côté Est, au cœur du village de Kamouraska. Démarré en 2012, ce projet visait à offrir une cuisine simple… Lire la suite

Le grincement de dents de Marie-Pier Gosselin: place à la nuance dans les discours sur l’agriculture

L’apparition de Beyond Meat sur les tablettes des supermarchés a occupé beaucoup d’espace médiatique. Cette «fausse viande» a délié les langues de bien des gens, c’est le moins qu’on puisse… Lire la suite

Le grincement de dents de Catherine Lefebvre: pour l’amour du vrai goût!

La nutritionniste et rédactrice Catherine Lefebvre s’est donnée corps et âme dans la deuxième édition de son essai Sucre, vérités et conséquences, paru au printemps 2019 chez Edito. L’auteure grince… Lire la suite

Grincement de dents de Karine Chrétien Guillemette: Ça suffit le chocolat à bas prix!

Karine Chrétien Guillemette, alias Miss Choco, est une spécialiste du chocolat bean-to-bar (de la fève à la tablette). Jusqu’en 2016, elle tient la boutique La Tablette de Miss choco à… Lire la suite

Grincement de dents de Charles Létang : Et si un «bon» pain allait au-delà des fibres?

Charles Létang et sa conjointe Émilie Vallières possèdent la boulangerie Du pain… c’est tout! à Saint-Roch-des-Aulnaies. Boulanger depuis huit ans, Charles travaille le levain naturel et des farines biologiques et… Lire la suite

Le grincement de dents de Mariève Savaria: pour une alimentation locale à l’année!

Mariève Savaria, c’est l’artisane derrière le défunt traiteur végétalien Brutalimentation. Elle travaille maintenant avec son conjoint dans les champs biologiques permaculturels des Jardins d’Ambroisie. Depuis qu’elle cultive la terre et… Lire la suite