Catégorie : Recettes

Grâce à de talentueux collaborateurs, Caribou propose des recettes 100% locales, savoureuses et de saison pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!

Caldo verde local

Ce n’est pas parce qu’on mange local qu’on ne peut pas s’inspirer des saveurs d’ailleurs! Le caldo verde est une soupe populaire au Portugal, qu’il est possible de réaliser avec… Lire la suite

Cake salé cheddar et brocoli

La nutritionniste Odile Dumais, connue sous le nom de «Madame Gastronomie en plein air», nous propose sa recette de cake salé cheddar et brocoli. Ces petits pains sont les collations… Lire la suite

Couronne déjeuner aux pommes caramélisées

Transformez les surplus des repas des fêtes en nouveau festin! Vous aviez prévu trop de pain pour accompagner vos fromages fermiers? Ou vu un peu grand en réservant vos viennoiseries?… Lire la suite

Vin chaud local

Le vin chaud classique embaume la cannelle, l’anis, l’orange et le clou de girofle. En voici une version qui nous amène ailleurs… chez nous! Eh oui! Cette version vous semblera… Lire la suite

Les 5 recettes 100% locales les plus cuisinées en 2020

Voici les 5 recettes 100% locales de Caribou les plus testées et dégustées dans la dernière année. Profitez de ce temps des Fêtes intime pour en goûter quelques-unes! 1. Pain… Lire la suite

Caramel salé à l’érable

Les petits pots de caramel sont de petits cadeaux si gourmands à offrir autour de soi… ou à soi-même! Cette version a un petit air de caramel à la fleur… Lire la suite

Galettes de truite automnales

Une nouvelle idée pour varier les façons de cuisiner le poisson tout en valorisant plusieurs légumes de saison! Cette recette est conçue pour avoir des surplus: on cuisine une fois… Lire la suite

Petits pains à la courge et au fromage

Ces petits pains à la courge et au fromage sont très polyvalents: servez-les à l’apéro, en accompagnement d’une soupe ou encore glissez-les dans la boîte à lunch des enfants. D’une… Lire la suite

Tarte à la betterave

On la connaît marinée, mais on la cuisine très peu autrement. Pourtant, la betterave a tant à offrir! Elle n’est pas très chère, se conserve longtemps, et son goût sucré… Lire la suite

Clafoutis aux poires

Un dessert aux fruits facile et rapide, peu sucré et tout en délicatesse! Si vous profitez de la saison des poires du Québec pour en mettre en conserve, vous pourrez… Lire la suite

Lasagne chorizo, courge Butternut et rapinis

Sortez des sentiers battus avec cette lasagne réinventée mais tout aussi réconfortante. Un mélange parfait entre le côté relevé du chorizo, la douceur de la courge Butternut et l’amertume du… Lire la suite

Moussaka des récoltes

L’automne, quand les champs et les jardins sont généreux, c’est l’occasion de multiplier les recettes, comme cette moussaka, qui rassemblent des vedettes de saison comme la tomate, l’aubergine et une… Lire la suite