Description
L’ensemble comprend nos 2 numéros publiés en 2026, soit:
Numéro 23 – Extrêmes
Alors que nous sommes plongés dans un contexte social particulier qui chamboule nos habitudes et transforme notre monde, Caribou aborde, dans son édition printanière, la question des extrêmes, sous différents angles. Qui sont les agriculteurs, les producteurs et les pêcheurs situés aux limites de notre territoire et quels défis particuliers doivent-ils relever? Que dit notre alimentation sur nos allégeances politiques? Quels sont les records alimentaires québécois les plus surprenants?
Numéro 24 – Feu
On le tient pour acquis et on oublie souvent son importance, même s’il fait partie de notre quotidien, de nos rassemblements et de notre cuisine… c’est au FEU que Caribou consacre son numéro d’automne! Quelle est l’importance du feu dans notre culture culinaire? Comment inspire-t-il les cheffes et les cuisiniers? Quels plats n’existeraient pas sans lui?
