Numéro 11: Femmes

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Pour son 11e numéro, Caribou a eu envie de parler de l’apport des femmes dans le milieu culinaire d’hier et d’aujourd’hui.

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Description

Pour son 11e numéro, Caribou a eu envie de parler de l’apport des femmes dans le milieu culinaire d’hier et d’aujourd’hui.

Dans cette édition, on propose un palmarès des femmes les plus influentes du milieu selon un jury de 30 personnes, elles aussi du domaine. Des hommes reconnus, comme Ricardo Larrivée, Charles-Antoine Crête et Antonin Mousseau-Rivard rendent hommage aux femmes de leur vie, on s’intéresse aux plats ayant des noms féminins (bonjour le gâteau Reine Elisabeth!) et on mène une grande entrevue avec Liza Frulla, deuxième femme de l’histoire à diriger l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. On s’intéresse aussi aux femmes en agriculture, à celles dans le milieu du vin et à celles qui prennent leur place dans le domaine des microbrasseries. 

Elles sont inspirantes, fascinantes et changent nos visions de l’alimentation québécoise. Faites-leur une place vous aussi!

Aussi dans ce numéro: 

  • Une entrevue avec deux dames marquantes du milieu culinaire: Claudette et Marie-Josée Taillefer
  • Quelle est l’origine du mot cheffe?
  • Un photoreportage dans le quotidien de la cheffe Marie-Fleur St-Pierre, du Mesón 

Informations complémentaires

Format

Numérique, Papier, Papier et numérique