Numéro 10: D’ici et d’ailleurs

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La culture culinaire du Québec en est une de métissage. Caribou s’est donc intéressé à l’apport de toutes ces cultures qui façonnent notre identité alimentaire, mais aussi à comment la cuisine québécoise rayonne à l’étranger. Le numéro D’ici et d’ailleurs se veut une invitation gourmande au voyage et à la découverte.

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Description

La culture culinaire du Québec en est une de métissage. Caribou s’est donc intéressé à l’apport de toutes les cultures qui façonnent notre identité alimentaire, mais aussi à la façon dont la cuisine québécoise rayonne à l’étranger. Le numéro D’ici et d’ailleurs se veut une invitation gourmande au voyage et à la découverte.

Dans cette édition 5e anniversaire, on va entre autres à la rencontre de la communauté chinoise de Brossard; on assiste à un cours de cuisine juive; on se rend à New York pour jaser avec le réputé chef québécois Hugue Dufour et on fait la fête avec les travailleurs mexicains et guatémaltèques de Saint-Rémi, en Montérégie.

Aussi dans ce numéro: un grand reportage sur le rayonnement de la culture culinaire québécoise à l’étranger; des portraits de Tri Du, Anita Feng et Ethné de Vienne; l’histoire des Filles Fattoush en photos et un mot de la fin de l’animateur d’origine haïtienne Herby Moreau.

Sur la couverture, avec la pétillante Ethné de Vienne, et à travers nos pages, on met en lumière ces Québécois d’origines diverses qui mettent de la couleur dans notre assiette et qui diversifient la culture culinaire d’ici. Vous embarquez avec nous?

Informations complémentaires

Format

Numérique, Papier, Papier et numérique