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Le sureau, petit fruit indigène à découvrir
Le sureau du Canada, vous connaissez? Cet arbuste rustique fait de jolies fleurs blanches fragrantes et de petites baies d’un mauve profond, dont le goût s’apparente à celui de la mûre et du cassis. Ce fruit n’attend qu’à être découvert, et c’est ce que des producteurs locaux veulent encourager.
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Numéro 21
Chemins
Le numéro de printemps est arrivé!Dans ce 21e numéro, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende…
Entrée de fenouil 3 façons
Avec sa saveur anisée réellement unique, le fenouil se cuisine à toutes les sauces! La preuve: juste dans cette recette, qui se sert en entrée ou en accompagnement, il est décliné de trois différentes façons (en pickles, en crémeux, et grillé)!
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Entrées et salades 
Notre misson
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou C’est la saison des bières surettes!
L’auteur et globetrotteur brassicole Martin Thibault nous présente pour la belle saison des types de bières inspirées d’ailleurs, mais brassées au Québec avec une touche bien de chez nous. Des bières acidulées parfaites pour célébrer l’été, autant sur une terrasse qu’en pique-nique qu’attablés dans un bistro gastronomique!
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