Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Gruau salé à la ratatouille
Par habitude, on mange généralement le gruau sucré, au petit déjeuner. Mais les flocons d’avoine peuvent aussi se cuisiner côté salé. Avec sa garniture inspirée de la ratatouille remplie de saveurs du temps des récoltes et une protéine au choix, vous avez un repas nourrissant, haut en couleurs et qui fait changement!
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Déjeuner et brunch 
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Entrées et salades 
35 minutes
Entrée de fenouil 3 façons
Entrées et salades 
Pickle express de haricots épicés
Entrées et salades 
30 minutes
Salade du marché, vinaigrette à l’huile de caméline
Desserts 
15 minutes
Coulis de fraises du Québec
Entrées et salades 
Granola salé
À boire 
Cocktail à la courgette
Sauces et marinades 
Sauce style BBQ à la camerise
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Sauces et marinades 
Pesto de fanes de carottes
Plats principaux 
Guédille de mactres de Stimpson
Desserts 
Rhubarbe rôtie au miel et yogourt
Plats principaux 
Bâtonnets de tofu croustillant
Déjeuner et brunch 
Œufs à la turque
Plats principaux 
Chou grillé et «carbeurrenara»
Accompagnements 
Tartinalgue
Plats principaux 
Rouleaux de printemps nordiques
Entrées et salades 
Têtes de violon, sauce type gribiche
Entrées et salades 
Raves «César»
Plats principaux 
Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc
Entrées et salades 
Salade d’hiver avec sauce à la mactre de Stimpson
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