Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
Catégories
Huîtres chaudes en sauce crémeuse
Par temps frais et automnal, l’huître chaude se laisse déguster… comme des p’tits pains chauds! Voici une recette inspirée de la classique huître Rockefeller, réinventée dans cette version où à la fois l’épinard et le fromage sont présents mais en sauce crémeuse, colorée et goûteuse à souhait.
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Accompagnements
Sauces et marinades
Ketchup aux fruits
Déjeuner et brunch
Gruau du lendemain
Desserts
Bonbons pomme et érable
Plats principaux
Saucisses au chou braisé, bacon et miel d’automne
Entrées et salades
Salade des trois soeurs
Desserts
Gâteau aux raisins frais
Plats principaux
Béchamel au poulet et aux chanterelles
Desserts
Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine
Sauces et marinades
Pesto de fanes de carottes
Plats principaux
Avoinesotto d’été au maïs et chorizo
Plats principaux
Frittata courgette, bette à carde et champignons
Sauces et marinades
Sauce style BBQ à la camerise
Plats principaux
Sébaste poêlé, petits pois et asperges
Plats principaux
Sandwich «pas de croûte» œuf et poulet au miso
Plats principaux
Guédille de mactres de Stimpson
Entrées et salades
Raves «César»
Desserts
Gâteau aux carottes et framboises
Déjeuner et brunch
Pancakes aux topinambours et pommes
Plats principaux