Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Ragoût de haricots crémeux au chou et au chorizo
La saison froide appelle des repas réconfortants et ce ragoût de haricots l’est à 100%! Rempli de légumes d’hiver avec le chou dans le ragoût et les racines en garniture, le tout ne manque ni de textures ni de goûts.
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Plats principaux 
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Desserts 
Pommes confites au caramel
Plats principaux 
Pâtes en sauce crémeuse aux oignons et au fromage
Accompagnements 
Céleri-rave rôti, sauce umami
Plats principaux 
Braisé de bœuf réconfortant
Plats principaux 
Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc
Plats principaux 
Chou grillé et «carbeurrenara»
Plats principaux 
Poulet rôti avec chou braisé et purée de courge au poireau et à la sauge
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Plats principaux 
Soupe-lasagne de poule(t)
Déjeuner et brunch 
Gruau du lendemain
Plats principaux 
Boulettes moelleuses à la purée de racines
Desserts 
Biscuits moelleux au gingembre
Desserts 
Gâteau de fête à la confiture de carottes, de miel et d’argousier
À boire 
Cocktail festif
Déjeuner et brunch 
Granola local
Plats principaux 
Panisse de pois jaune avec tomates et ail confit
Desserts 
1 heure
Sapins au sapin
Plats principaux 
Bâtonnets de tofu croustillant
Déjeuner et brunch 
Gruau salé à la ratatouille
Entrées et salades 
Raves «César»
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