Fermes maraîchères bios: le modèle de la dernière chance
En janvier dernier, deux fermes bien connues tournaient le dos au modèle des paniers bios. Sur leurs réseaux sociaux respectifs, Les Bontés de la Vallée et Cadet Roussel annonçaient un «retour aux sources». De quel retour aux sources s’agit-il? Et pourquoi chercher à faire évoluer un modèle qui semblait avoir fait ses preuves? Caribou propose une incursion dans le monde des petites fermes maraîchères bios qui tentent de remettre la communauté au cœur de leurs pratiques.
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Nouveau numéro
Numéro 19: Nostalgie
Caribou plonge dans la nostalgie avec son 19e numéro.Tout le monde a ses souvenirs alimentaires associés à l’enfance, à des événements festifs ou à des escapades gourmandes. Que racontent-ils sur notre culture culinaire? Et pourquoi sont-ils si puissants? Dans ce numéro printanier, Caribou s’intéresse à la nostalgie et fouille le passé de la Belle Province pour comprendre ce qui est encore précieux aujourd’hui pour l’estomac des Québécois et Québécoises.
Sortie le 25 avril, partout au Québec
Raves «César»
Amateurs de salade César? La fameuse sauce si populaire n’est pas juste bonne avec la romaine… surtout quand la romaine n’est pas encore en saison! En voici une version idéale pour la période des légumes racines.
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Entrées et salades
Notre misson
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou «Locavorise» tes rôties
Caribou vous propose d’ajouter plus d’aliments d’ici à votre liste d’épicerie, dans vos plats favoris ou en toutes occasions… à commencer par le repas le plus important de la journée, le déjeuner!
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