Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Jusqu’au 8 mai, le numéro 21 sera le premier numéro de l’abonnement.
Publié le
07 juin 2023
Texte de
Caribou
Les chiffres ne mentent pas: en 2022, les ventes de vins blancs québécois ont connu une augmentation de 24% par rapport à 2021, révèlent de récentes données de la SAQ. Et la hausse est encore plus vertigineuse en ce qui concerne les rosés d’ici: 41%.
«L’industrie [des vins québécois] est globalement en croissance», confirme Éloïse Michaud, gestionnaire de catégories pour les produits du Québec à la SAQ. «Que ce soit en ligne dans l’Espace Québec du site saq.com ou en succursale, les gens les achètent.»
Il faut dire que le vignoble québécois a progressé à vitesse grand V ces dernières années, et ce, tant en matière de variété que de qualité. En vrais passionnés, les vignerons établis aux quatre coins du Québec ont peaufiné leur savoir-faire en tenant compte de la nordicité du territoire. Résultat? Des cépages hybrides réputés pour leur résistance au froid, mais aussi des vitis viniferas comme le chardonnay ou le pinot noir qui n’ont rien à envier aux réputées appellations de la planète vin. Par ailleurs, plus personne ne s’étonne de la qualité des mousseux produits au Québec. Entre «pet nat» et bulles de méthode traditionnelle, l’expertise locale n’a jamais été aussi effervescente.
«Pour moi, c’est la preuve que les produits d’ici ont leur place dans des catégories prestigieuses», relève Éloïse Michaud.
L’identifiant Origine Québec a été créé en 2014 par la SAQ afin d’identifier les vins entièrement élaborés au Québec et fabriqués avec des raisins cultivés ici, par des artisans d’ici. La clientèle peut ainsi rapidement les retrouver en succursale et en ligne.
La SAQ leur fait également la part belle dans ses campagnes de marketing et son contenu numérique. «Aujourd’hui, les vins du Québec sont considérés sur le même pied que les autres terroirs, se réjouit la maître de chai du vignoble Les Artisans du Terroir, Isabelle Lafont. La SAQ fait de la place à tout le monde et accepte maintenant de petits lots de plus petits producteurs.»
Yvan Quirion, crédit photo Laurianne Gervais 
Isabelle Lafont, crédit photo Malia Hui C’est notamment le cas du Vignoble du Domaine St-Jacques, dont les cuvées les plus populaires – le Classique (un blanc) et le Réserve (un rouge) – sont désormais offertes dans les 90 succursales Sélection de la province. «Mon rêve était d’entrer à la SAQ pour compétitionner dans la même ligue que les vins étrangers, mais je n’ai pas assez de stocks pour être présent dans toutes les succursales du réseau», explique Yvan Quirion, le propriétaire du vignoble situé à Saint-Jacques-le-Mineur. «Grâce à ça, c’est comme si j’étais entré dans la Ligue nationale, et mes bouteilles sont maintenant accessibles partout au Québec.»
«J’aime bien dire que la SAQ nous permet de vendre nos produits jusqu’à Paspébiac, renchérit Isabelle Lafont. Le Prémices blanc, notre vin le plus populaire, à base de cépages hybrides, est ainsi en stock toute l’année dans environ 170 points de vente, sans compter le site web.»
Dans les succursales, les vigneronnes et vignerons peuvent en outre compter sur des conseillers formés pour mettre leurs produits en valeur, par exemple dans le cadre de dégustations ou en les identifiant avec un Coup de cœur.
Au-delà de ce large réseau de distribution qui leur permet de rayonner de Montréal à Cap-aux-Meules, les vignerons québécois profitent d’une fantastique vitrine virtuelle sur le site web de la SAQ, dans la section Espace Québec.
Espace Québec, un espace dédié aux produits d’ici dans SAQ.com, a pour mission de mettre les vins de la province en valeur avec des fiches produits bonifiées incluant des notes de dégustation et des suggestions d’accord vins et mets. Cet espace propose également des reportages, des portraits de vignerons et du contenu qui décrypte les tendances. Un menu alléchant qui a tout pour nous mettre en appétit.
