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Voici notre 21e numéro!

Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.

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Caribou x Le Devoir

Caribou x Le Devoir

Tous les week-ends, Caribou signe un article dans le cahier Plaisirs du journal Le Devoir.
Caribou x Le Devoir

Quels poissons et fruits de mer d’ici manger cette année?

Synonyme de printemps et annonciateur du début de la saison de la pêche, l’écoguide annuel de Fourchette bleue a été dévoilé le 3 avril. Depuis maintenant 16 ans, cette liste des espèces marines comestibles du Saint-Laurent à privilégier permet aux consommateurs, restaurateurs et autres acteurs du milieu de diversifier leur consommation de produits marins locaux tout en contribuant à la préservation de la biodiversité du fleuve. Sandra Gauthier, directrice du musée Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts et fondatrice de Fourchette bleue, répond à nos questions au sujet de l’écoguide 2025.
Texte de Virginie Landry Lire l'article
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Loounie
Caribou x Le Devoir

Les recettes de Loounie qui simplifient la vie
mocktails
Caribou x Le Devoir

On ne se moque plus des mocktails!
Caribou x Le Devoir

Ça brasse dans les microbrasseries du Québec!
Écoles hôtelières
Caribou x Le Devoir

La qualité des grandes tables, à une fraction du prix
Photo: Tristan Therrien-Alstream La cheffe Anora Collier
Caribou x Le Devoir

Célébrer le terroir avec la cheffe wendate Anora Collier
cuisiner avec les enfants
Caribou x Le Devoir

De l’importance de laisser les enfants cuisiner
Caribou x Le Devoir

L’heure du thé, un moment de partage
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vins désalcoolisés
Caribou x Le Devoir

Des vins désalcoolisés 100% québécois
poutine
Caribou x Le Devoir

La poutine s’expose
nourrir son prochain
Caribou x Le Devoir

Nourrir son prochain, 365 jours par an
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Un Noël aux saveurs d’Italie
Fisun Ercan
Caribou x Le Devoir

Saveurs et souvenirs à la table de la cheffe Fisun Ercan
Marc-Olivier Frappier
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Le Noël rétro de Marc-Olivier Frappier
huîtres
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Huit faits méconnus sur les huîtres
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De l'énergie grâce aux aliments d’ici
légumes surgelés
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Oui aux légumes surgelés!
courge
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Profiter de la saison de la courge
conserve
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Réinventer la conserve pour un garde-manger local
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La petite histoire de la collecte de bonbons d’Halloween

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