Journal d'un vigneron
Journal d'un vigneron
Sébastien Daoust, du vignoble Les Bacchantes, nous partage quelques morceaux de sa vie de vigneron (défis, bons coups et surprises) dans ce journal virtuel.
Réfléchir aux changements climatiques
Le 23 janvier 2024. En 2019, j’étais invité au symposium international Goûter aux changements climatiques (Tasting Climate Change). Nous en avions parlé au Conseil des vins du Québec, et puisque j’habite Montréal, je me suis dit que j’irais y faire un tour. J’avoue d’emblée que j’y allais sans attente particulière, sauf pour une chose: on allait me donner la leçon. Comme vigneron, je serais au cœur du problème, et il fallait tout changer, rien ne fonctionnait. Et je repartirais triste et penaud d’être au cœur des malheurs de l’humanité.
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