Suggestions de bières
Suggestions de bières
Chaque mois, l’auteur brassicole Martin Thibault nous présente des bières de microbrasseries qui mettent une saveur particulière en valeur.
Quand les feuilles colorent les arômes de la bière
Les brasseurs artisanaux québécois mettent différentes saveurs en valeur dans leurs bières. Qu’elle provienne d’un simple ajout de l’ingrédient vedette ou de la chimie entre céréales, houblons et fermentations, cette saveur prouve que l’univers de la bière est en constante – et délicieuse – expansion. Ce mois-ci, alors que les feuilles de nos arbres considèrent changer de couleur, on explore les saveurs… de feuillage!
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