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La scène agroalimentaire québécoise est en pleine effervescence, et c'est ici qu'on découvre ce qui s'y passe!
Trapper, cuisiner, manger
Chili de raton laveur, général tao de lynx et champignons farcis au castor… Ce menu semble inusité, alors qu’il est inspiré de la viande de gibier que l’on retrouve dans les forêts québécoises. À la fois méconnue et de plus en plus populaire, la cuisine de trappe mérite d’être découverte – et dégustée.
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