Garde-manger local
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Garde-manger local
Voici la liste du parfait locavore: des ingrédients essentiels à stocker dans votre garde-manger et des aliments du Québec à découvrir.
La caméline, la solution locale à l’huile d’olive
Tout sourire, Chantal Van Winden met le pied dans un champ de caméline. La fondatrice et présidente de Signé Caméline travaille depuis 15 ans à développer le potentiel gustatif et nutritionnel de cette plante fascinante dont on tire, entre autres, une huile pour cuisiner polyvalente et locale. C’est à Saint-Édouard, en Montérégie, auprès de ses magnifiques camélines en fleurs, que Chantal a choisi de nous rencontrer pour répondre à nos questions.
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Découvertes locales et produits coup de cœur de l’équipe Caribou
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Nouveaux produits locaux: les coups de coeur de l’équipe
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Sarrasin
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Chanvre
![Huile de tournesol](https://cariboumag.com/app/uploads/2023/04/huile-de-tournesol.png)
Huile de tournesol
![Lentilles béluga](https://cariboumag.com/app/uploads/2023/03/lentilles-beluga.png)
Lentilles béluga
![Verjus](https://cariboumag.com/app/uploads/2023/02/verjus.png)
Verjus
![vinaigre de cidre](https://cariboumag.com/app/uploads/2023/01/vinaigre-de-cidre.jpg)
Vinaigre de cidre
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Algues
![sirop de bouleau](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/12/sirop-de-bouleau.jpg)
Sirop de bouleau
![proteine vegetale](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/10/pois-jaune.jpg)
Pois jaune
![baies de genevirer](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/09/baies-genevrier.jpg)
Baies de genévrier
![monarde](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/08/monarde.jpg)
Monarde
![Myrique baumier](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/07/myrique-baumier.jpg)
Myrique baumier
![noix de noyer noir](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/06/noix-noyer.jpg)
Noix de noyer noir
![liveche du quebec](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/05/licheve.jpg)
Livèche écossaise
![bourgot aliment](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/05/bourgots.png)
Bourgot
![aromate quebec](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/04/sariette.jpg)
Sarriette
![sumac du quebec](https://cariboumag.com/app/uploads/2022/02/sumac.jpg)
Sumac
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