Caribou

En souvenir de la Taverne Magnan

Mercredi le 16 janvier, le bâtiment qui a abrité la Taverne Magnan a été démoli. Le célèbre restaurant avait fermé ses portes le 21 décembre 2014, après 82 ans d’activités.… Lire la suite

Grand déploiement au nouveau Restaurant Jérôme Ferrer – Europea

Il se faisait attendre depuis des mois. Plusieurs détails de ce projet étaient connus, mais un en particulier suscitait la curiosité: un metteur en scène, René Richard Cyr, participait à… Lire la suite

Mes coups de coeur resto 2018

L’année 2018 aura été faste en bons repas autant à Montréal que dans la ville de Québec. L’abondance des légumes dans les plats, la variété des mocktails, les décors époustouflants:… Lire la suite

Grincement de dents de Frédéric Lebel et Dominique Dumas: À quand un étiquetage environnemental?

Dominique Dumas et Frédéric Lebel sont propriétaires de la ferme À l’Herbe! Bouvillons de pâturage. Passionnés d’agriculture durable et d’environnement, ils ont opté pour un élevage de bœuf en gestion intensive… Lire la suite

Le tragique destin du cerf de Boileau

Le 17 décembre dernier, les 60 dernières bêtes du troupeau de 3000 têtes de Cerf de Boileau ont été abattues. C’est toute une expertise et un produit-phare de la gastronomie… Lire la suite

À boire: Vendange tardive 2015 du Vignoble du Marathonien

Pour le numéro hors-série sur les vins québécois, Caribou a demandé à la sommelière Véronique Rivest de nous communiquer son amour du travail des vignerons et vigneronnes d’ici. Elle a ainsi partagé 40… Lire la suite

Personnalité Caribou 2018: Colombe St-Pierre, de calme et de tempêtes

C’est toute une année qui se termine pour Colombe St-Pierre. Parce que son talent et son travail acharné pour mettre en valeur et défendre le territoire québécois ont été récompensés… Lire la suite

Stelio Perombelon présidera le jury de la deuxième édition du Gala des Lauriers

Mardi, avait lieu à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, le cocktail de lancement de la deuxième édition du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Christine Plante, la… Lire la suite

La solution sous nos pieds

Bien sûr, un grand nombre d’entre nous s’inquiètent de ce que l’avenir réserve à notre alimentation; mais certains précurseurs, comme Marie-Élise Samson, prennent les choses en main et cherchent activement… Lire la suite

À boire: le rosé brut du Domaine Bergeville

Comment boire vrai chez son caviste de quartier?

Est-ce que ça t’arrive de ressentir un vertige dans les rayons de la SAQ, avant même d’avoir bu une seule gorgée? D’être étourdi-e à la seule vue de ces étiquettes… Lire la suite

Le grincement de dents de Karine Gravel: à bas la culpabilité alimentaire!

Docteure en nutrition, Karine Gravel s’intéresse aux comportements et aux plaisirs alimentaires. Son constat: on vit énormément de culpabilité tout au long de l’année! Mais à l’approche des Fêtes, cette… Lire la suite