Articles | Page 2 sur 41

Quand l’industrie traditionnelle du lait a dû se réinventer

En 1926, l’Assemblée législative du Québec adopta, non sans la moindre opposition, un projet de loi qui rendit obligatoire la pasteurisation du lait de consommation. De fait, la consommation de… Lire la suite

Repousser l’heure de s’encabaner

Vous aimez septembre? Ses flamboiements de couleurs, ses sursauts de chaleur, sa lumière imparable? J’apprécie ses éclats, ses jardins fanés, ses journées qui fraîchissent, les tournesols, si lourds qu’ils baissent… Lire la suite

Restaurant clandestin

Dans cette nouvelle littéraire, l’auteur Samuel Larochelle se transporte en 2068 pour imaginer l’avenir de la restauration. La cuisine sera-t-elle à son plus haut degré d’innovation dans les cinquante prochaines… Lire la suite

Une femme et son May West

À l’aube de l’année 1912, Diana Boilard (1881-1950) est enceinte d’un neuvième enfant. Tandis qu’au même moment, une maladie a raison de son mari. Celui-ci se nomme Joseph Vaillancourt (1875-1911),… Lire la suite

La Place commune: de la solidarité dans l’assiette

Au coin de l’avenue Querbes et de la rue Saint-Roch, dans le quartier Parc-Extension à Montréal, se trouve une jolie terrasse regorgeant de verdure. Il s’agit de La Place commune,… Lire la suite

Un rosé du Québec bon à l’année!

On ne le dira jamais assez: non seulement les vins rosés du Québec et de partout devraient être consommés toute l’année durant, mais font également d’excellents vins de gastronomie! Avant… Lire la suite

Semer, récolter, partager

Jeune adulte, elle avait trouvé du boulot aux marchés Jean-Talon et Atwater pour payer ses études. Une rencontre marquante a fait en sorte qu’elle ne quitte jamais ce milieu… Voici… Lire la suite

Journal d’un vigneron: s’inspirer, en attendant les vendanges

Depuis le début de l’année, pour différentes raisons, je n’ai pas vu le temps passer. La COVID a certes imposé sa propre réalité. Mais nous sommes à notre quatrième millésime,… Lire la suite

Patati Patata: histoires de pommes de terre

La pomme de terre est un aliment emblématique d’ici. Voici son histoire québécoise en accéléré. Texte de Bernard Lavallée «Quelle plante, après les grains de première nécessité, a plus de… Lire la suite

Nous avons testé une nouvelle application pour manger local

L’Union des producteurs agricoles lance une nouvelle application mobile, Mangeons local plus que jamais!, dans le but de s’approvisionner près de chez soi ou de découvrir de bonnes adresses agrotouristiques… Lire la suite

La corvée de l’épluchette de blé d’Inde

Parce que l’acte de nourrir, cultive inconsciemment plusieurs lots de rituels humains. Parmi ceux-ci, soulignons la corvée de l’épluchette de blé d’Inde qui s’activait autrefois dans les villages au Québec. S’étalant… Lire la suite

Voir loin

On dirait que ce matin, plus que les autres, je sens que ça s’peut! Que anyway c’est inévitable. C’est le seul projet possible… J’ai déjà dit ça. Alors si ça… Lire la suite