Caribou

Garde-manger 100% local

La liste du parfait locavore, des aliments du Québec à avoir dans son garde-manger et à découvrir.

Caribou et Les Minettes présentent des recettes 100% locales

Eh oui, vous avez bien lu, Caribou propose maintenant des recettes! On l’a souvent dit : «Caribou est un magazine bouffe sans recette». Et il le restera puisque c’est uniquement… Lire la suite

Les finalistes de la 2e édition des Lauriers de la Gastronomie

Mardi matin, Les Lauriers de Gastronomie Québécoise ont dévoilé, au Centre Phi, à Montréal, le nom des 95 finalistes de la deuxième édition de son gala. Cet événement, qui souhaite… Lire la suite

Sucre du pays, douceur du printemps

Dans notre feuilleton météo, l’hiver occupe une place de choix. Dany Laferrière, dans Tout ce qu’on ne te dira pas, Mongo, l’explique ainsi: «Ici, on parle de l’hiver comme on cause… Lire la suite

4 textes qui font le printemps

Le printemps, ça sent l’eau qui dégèle, les poissons qui se réveillent, les fruits de mer dans nos assiettes, les arbres qui reprennent vie et les produits locaux en plus… Lire la suite

Ouverture de nouveaux restaurants à Québec

Ça bouge dans le monde de la restauration québécoise. Si vous passez par la Capitale-Nationale prochainement (ou si vous y résidez) voici de nouvelles tables qui mériteront peut-être le détour.… Lire la suite

Le chef de «party» ferme le robinet

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, le chef Danny St Pierre raconte pourquoi il a décidé de… Lire la suite

Nouveau réseautage des femmes en gastronomie

À la fin février, Montréal en lumière présentait le petit-déjeuner «Les Femmes en gastronomie: en cuisine comme en affaires». Cet événement, que l’on souhaite récurrent, voulait les amener à réseauter… Lire la suite

La parole aux femmes

De nombreuses femmes d’ici brisent les conventions du milieu agroalimentaire. Pour souligner la Journée internationale des femmes, Caribou repartage trois textes inspirants à propos de la place des femmes en… Lire la suite

L’érable en 10 questions

Le sirop d’érable fait partie de l’ADN des Québécois. On en consomme beaucoup, on le porte aux nues, mais le connaît-on vraiment? En pleine saison des sucres, Caribou a préparé… Lire la suite

Profession empoisonneur?

Glyphosate, pesticides, pollution et conspiration agricole sont d’actualité ces dernières semaines. «Oh bo boy», on s’est fait brasser! Arrêtez! Il n’y a plus de pommes dans le pommier! J’ai beau… Lire la suite

Un écureuil grillé avec ça?

Le sociologue de la gastronomie Jean-Pierre Lemasson a une proposition fort inusitée pour remédier aux grands déséquilibres alimentaires de notre société… celle de manger les écureuils. Il expose ici, avec… Lire la suite