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Un mot pour résumer 2020: NOUS

Cette année, notre chroniqueur Christian Bégin a beaucoup écrit, réfléchi, discuté, dénoncé… Il nous résume ici le fruit de toute cette réflexion; un bilan qui tourne autour d’un souvenir d’enfance… Lire la suite

Vin chaud local

Le vin chaud classique embaume la cannelle, l’anis, l’orange et le clou de girofle. En voici une version qui nous amène ailleurs… chez nous! Eh oui! Cette version vous semblera… Lire la suite

Joon: des effluves du Caucase malgré la pandémie

Après des années à travailler dans les cuisines de restaurants ici et ailleurs, lorsqu’est venu le temps de lancer son projet à elle, la cheffe Erin Mahoney a voulu offrir… Lire la suite

Les 10 articles les plus lus en 2020

Le palmarès des 10 articles les plus lus de l’année* est évidemment teinté des couleurs de 2020. Le temps des Fêtes, bien que particulier, est l’occasion parfaite de prendre le… Lire la suite

Les 5 recettes 100% locales les plus cuisinées en 2020

Voici les 5 recettes 100% locales de Caribou les plus testées et dégustées dans la dernière année. Profitez de ce temps des Fêtes intime pour en goûter quelques-unes! 1. Pain… Lire la suite

Journal d’un vigneron: le mythe du retour à la terre

Les vignes sont sous les toiles. Mes collègues du Mexique sont repartis chez eux, après quelques «selfies» à se lancer des boules de neige entre eux. Les cuves sont en… Lire la suite

2020, l’année des extrêmes pour les producteurs d’alcool québécois

Des ventes phénoménales pour certains, des pertes importantes pour d’autres, une production chamboulée, des mesures sanitaires inédites, de nouvelles façons de vendre et un engouement renouvelé du grand public: l’année… Lire la suite

Personnalité Caribou 2020: Jean-François Archambault, chef d’un grand orchestre culinaire

Sur mon écran, Jean-François Archambault veille sur ses jumeaux de 14 mois. Ève dort au creux de ses bras, Christophe, dans sa chaise. Daphnée, Delphine et Naomi s’apprêtent à rentrer… Lire la suite

Dans les petits pots (consignés), les meilleures solutions

Comment produire moins de déchets en épicerie sans bousculer les habitudes de monsieur et madame Tout-le-Monde? C’est l’épineuse question à laquelle s’est attaqué Alexandre Dufresne, propriétaire de la nouvelle épicerie Basta,… Lire la suite

Le Québec en bouteille pour les Fêtes

En cette période des Fêtes pas comme les autres, que diriez-vous de ne proposer que des alcools québécois à table? Parce qu’on est en 2020 et que la qualité des… Lire la suite

Dans le panier de… Rosalie Bonenfant

Pour faire écho à notre nouveau numéro qui porte sur les Épiceries, nous avons demandé à quelques personnalités d’ici ce qu’elles mettaient dans leur panier. Question d’assouvir notre curiosité. Texte… Lire la suite

Odile Dumais et le pique-nique sur la neige

Il y a vingt ans, en invitant Odile Dumais à la radio, nous voulions évoquer le plaisir d’être et de manger dehors en randonnée. Pour continuer l’hiver venu, j’ai pelleté… Lire la suite