Étiquette : gastronomie

Le goût du futur selon…

Inspirée par notre numéro Futur, l’équipe du festival YUL EAT a proposé à l’équipe de Caribou de collaborer à un souper futuriste. Le 11 septembre, au Labo culinaire de la… Lire la suite

Pierre-Olivier Ferry, un chef qui apprend à respirer autrement

Quand nous nous sommes parlé, il rentrait d’une virée chez ses producteurs, entrecoupée d’un pique-nique sur les bords d’un lac Matapédia trop venteux pour en profiter longuement. Mais, il avait… Lire la suite

Une Tanière au grand jour

En mars dernier, je vous mentionnais dans ma chronique, la réouverture anticipée du restaurant La Tanière³. Invitée à y manger vendredi dernier, ce fût un repas extraordinaire, (comme dans «qui-sort-de-l’ordinaire»!),… Lire la suite

Qu’est-ce qui empêche les restaurateurs de dormir la nuit?

Mardi, à Montréal, dans le cadre de l’événement Lightspeed CONNECT, se tenait une journée-conférence abordant différents sujets pour les propriétaires d’entreprises de la restauration et du détail. Avec les restaurateurs… Lire la suite

Gardiens de semences

On l’a surnommé «le jardinier de la dernière chance». Quelle belle façon de mettre en lumière cet homme discret, investi d’une mission qui l’a poussé à sauver des espèces végétales… Lire la suite

 L’humble ajout de Marcus Samuelsson à la scène culinaire montréalaise

Avec son restaurant éponyme, qui prend place au nouvel hôtel Four Seasons de Montréal, Marcus Samuelsson souhaite bien humblement apporter son petit grain de sel dans la scène culinaire de… Lire la suite

Mon Lapin couronné à la 2e édition des Lauriers

Lundi soir, la grande famille de la gastronomie québécoise était réunie à l’Arsenal, à Montréal, pour la tenue de la deuxième édition du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise.… Lire la suite

Trois nouveaux restaurants de quartier qui intéresseront tous les Montréalais

L’hiver est fini et on peut enfin recommencer à sortir! Notre chroniqueuse gourmande a fait une virée des restos ouverts dernièrement à Montréal et elle vous en propose trois à… Lire la suite

Les finalistes de la 2e édition des Lauriers de la Gastronomie

Mardi matin, Les Lauriers de Gastronomie Québécoise ont dévoilé, au Centre Phi, à Montréal, le nom des 95 finalistes de la deuxième édition de son gala. Cet événement, qui souhaite… Lire la suite

Le chef de «party» ferme le robinet

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. Ce mois-ci, le chef Danny St Pierre raconte pourquoi il a décidé de… Lire la suite

Nouveau réseautage des femmes en gastronomie

À la fin février, Montréal en lumière présentait le petit-déjeuner «Les Femmes en gastronomie: en cuisine comme en affaires». Cet événement, que l’on souhaite récurrent, voulait les amener à réseauter… Lire la suite

La parole aux femmes

De nombreuses femmes d’ici brisent les conventions du milieu agroalimentaire. Pour souligner la Journée internationale des femmes, Caribou repartage trois textes inspirants à propos de la place des femmes en… Lire la suite