Étiquette : gastronomie

Personnalité Caribou 2018: Colombe St-Pierre, de calme et de tempêtes

C’est toute une année qui se termine pour Colombe St-Pierre. Parce que son talent et son travail acharné pour mettre en valeur et défendre le territoire québécois ont été récompensés… Lire la suite

Stelio Perombelon présidera le jury de la deuxième édition du Gala des Lauriers

Mardi, avait lieu à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, le cocktail de lancement de la deuxième édition du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Christine Plante, la… Lire la suite

La célébrité, la restauration et le futur selon Joe Beef

Après L’art de vivre selon Joe Beef, paru en 2011, les chefs Frédéric Morin, David McMillan et l’auteure Meredith Erickson remettent ça avec Survivre à l’apocalypse. Si le sous-titre de… Lire la suite

Caribou à la chasse au chevreuil

Parce qu’on avait envie de vivre des expériences, de partir à l’aventure et de mettre les mains à la pâte, on vous offre la série «Caribou à…», dans laquelle on… Lire la suite

Dans l’assiette de Katerine-Lune

Dans l’assiette de Katerine-Lune Rollet ce mois-ci: le nouveau restaurant Arvi à Québec, le point sur l’identité culinaire québécoise et manger bio local tout l’hiver, c’est possible! Un Arvi qui donne… Lire la suite

Quoi de neuf Charlevoix?

Notre coéditrice Geneviève Vézina-Montplaisir était invitée ce week-end au Fairmont Le Manoir Richelieu, à La Malbaie, dans le cadre du Gala des grands chefs. Cet événement, qui met en vedette… Lire la suite

Dans l’assiette de Katerine-Lune

Dans l’assiette de Katerine-Lune Rollet ce mois-ci: une tendance au retour à la terre pour les chefs, des nouveaux restaurants qui misent sur la diversité et comment le Québec à… Lire la suite

[Métro x Caribou] Fabriqué au Québec: volet gastronomie

Le journal Métro lance, ce jeudi 20 septembre, sa série de cahiers spéciaux «Fabriqué au Québec». Le premier à voir le jour: le volet gastronomie, en collaboration avec Caribou. Douze… Lire la suite

Les vins québécois sur les bancs d’école

Les vins québécois ont le vent dans les voiles et ils sont plus présents que jamais sur les cartes des restaurants de la province. Si les consommateurs les connaissent encore… Lire la suite

Dans l’assiette de Katerine-Lune

Dans l’assiette de Katerine-Lune Rollet ce mois-ci: une nouvelle épicerie fine à Sutton, réflexion autour du bio, les préférences alimentaires des présidents français et la famille d’Olive et Gourmando s’agrandit.… Lire la suite

Dans l’assiette de Katerine-Lune

Dans l’assiette de Katerine-Lune Rollet cette semaine: un débat autour de la crème glacée à la gomme balloune, le restaurant Alma Montréal et une réflexion sur les «foodies», cette nouvelle classe… Lire la suite

Les actus de la semaine: la loi sur l’alcool modifiée, branle-bas de combat au marché Jean-Talon, un vignoble sur le toit de l’ITHQ et plus

Chaque vendredi, Caribou vous propose un rattrapage des actualités de la semaine dans la sphère agroalimentaire québécoise. À lire sur cariboumag.com Dans l’assiette de Katerine-Lune Les découvertes de Katerine-Lune Rollet cette semaine:… Lire la suite