Étiquette : restaurants

Simon Mathys: être son propre chef

Au fil des années, le chef Simon Mathys, dont la signature culinaire, à la fois minimaliste et patrimoniale, a marqué les esprits au défunt Racines, puis au Accords et au… Lire la suite

Restaurants: «Nous sommes une espèce en voie d’extinction»

Chaque mois, Caribou offre une carte blanche à une personnalité pour qu’elle s’exprime sur le sujet de son choix. En ce mois de novembre, qui risque d’être bien sombre pour plusieurs restaurants, la… Lire la suite

Haute cuisine pour emporter: la naissance d’une nouvelle tendance

La seconde fermeture des restaurants d’une bonne partie de la province au début du mois d’octobre a provoqué la consternation d’un milieu déjà aux prises avec une précarité évidente depuis… Lire la suite

Cuisiner local d’un continent à l’autre

Quand il a commencé à cuisiner à l’adolescence, Frédérick Boucher ne se doutait pas qu’il travaillerait un jour en France et que son expérience auprès d’un chef de Lille misant… Lire la suite

Que restera-t-il de nos bars?

Frappés de plein fouet par les impacts de la pandémie, ciblés par des mesures gouvernementales restrictives, ostracisés par certains décideurs, médias et une partie de la population, les bars et… Lire la suite

«On va se r’voir…»

Dans cette chronique, l’acteur, animateur et grand épicurien Christian Bégin témoigne de son grand amour pour les restaurants, endroits où il se sent si bien depuis sa plus tendre enfance.… Lire la suite

Trois nouvelles destinations gourmandes à Montréal

Si les mois de janvier sont plutôt tranquilles en restauration (allô toutes les dépenses de Noël à payer sur nos cartes de crédit), quelques tables ont quand même eu l’audace… Lire la suite

3 nouveaux restaurants végétariens à Québec

Plusieurs restaurants végétariens ont ouvert leurs portes récemment dans la province et la vieille ville n’échappe pas à ce raz-de-marée! Au moins trois nouveaux établissements végétariens y ont pignon sur… Lire la suite

Changer le visage gastronomique du centre-ville de Montréal

Est-ce possible de goûter la cuisine de plusieurs chefs montréalais à prix modique et rassemblés dans un seul endroit design? C’est le pari que semble avoir remporté le nouveau Time… Lire la suite

Les bonnes trouvailles de MTLàTABLE

Pour une huitième année, Montréal soulignera son événement MTLàTABLE du 1er au 13 novembre. Ce concept inspiré d’une «restaurant week» existe dans plusieurs villes à travers le monde. Texte de… Lire la suite

Qu’est-ce qui empêche les restaurateurs de dormir la nuit?

Mardi, à Montréal, dans le cadre de l’événement Lightspeed CONNECT, se tenait une journée-conférence abordant différents sujets pour les propriétaires d’entreprises de la restauration et du détail. Avec les restaurateurs… Lire la suite

 L’humble ajout de Marcus Samuelsson à la scène culinaire montréalaise

Avec son restaurant éponyme, qui prend place au nouvel hôtel Four Seasons de Montréal, Marcus Samuelsson souhaite bien humblement apporter son petit grain de sel dans la scène culinaire de… Lire la suite