Mousseux d’érable 2019: tout en élégance

Un produit pour les amateurs d’érable qui ont la dent moins sucrée! Le Mousseux d'érable 2019 Traditionnel du Domaine Labranche est fait à partir d’eau d’érable du domaine de Saint-Isidore-de-Laprairie en Montérégie. La bulle est fine et persistante, fruit de l’élaboration en méthode traditionnelle avec un élevage de 9 mois sur lattes.

Mousseux d'érable 2019 Traditionnel du Domaine Labranche
Prix: 19,99 $
100% érable
12 % alc./vol.
Disponible en SAQ, en épiceries et au vignoble

Comment produit-on de l’alcool avec de l’eau d’érable? Rien de plus simple! Il s'agit de faire fermenter l’eau d’érable plutôt que les raisins. Or pour que le produit soit aussi digeste que fin comme c’est le cas de ce mousseux, il faut ajouter à la recette un évident savoir-faire!

Le Mousseux d’érable du Domaine Labranche présente des arômes de pain brioché, de miel et de pâte d’amande. En bouche, la texture est onctueuse et l’acidité, rafraîchissante. On perçoit en finale des arômes subtils d’érable, rien de trop imposant. C’est particulièrement sec en bouche, on parle d’une résiduelle de moins de quatre grammes de sucre par litre. 

Idéal pour accompagner les fromages du Québec ou les viandes blanches marinées à l’érable.