8 aliments bio et locaux à découvrir
Publié le
13 août 2025
Texte de
Caribou
Les tomates bio Mini apéro de Savoura
La réputation de Savoura n’est plus à faire : ses tomates cultivées en serre au Québec se trouvent sur les étalages de toutes les épiceries. Bien que l’entreprise soit établie dans les Laurentides depuis 1995, c’est en 2011 qu’elle a commencé la culture biologique, ce qui en fait l’une des plus importantes productrices de tomates biologiques de serre en Amérique du Nord. Les tomates cerises «Mini apéro», cueillies à la main et soigneusement emballées, sont parfaites pour les recettes. Elles sont réputées pour leur goût sucré rappelant celui des bonbons et leur fraîcheur exceptionnelle!
Les pains baguettes bio de la boulangerie À chacun son pain
Dans Charlevoix, Jean-Christophe Lamontagne et Anik Roy façonnent une gamme de pains biologiques au levain savoureux depuis plus de 20 ans. Inspirés par les méthodes ancestrales et ancrés dans leur terroir, ils transforment un blé québécois cultivé sans compromis et moulu localement. Grâce à une fermentation lente, leurs pains révèlent une croûte dorée, une mie vivante et un goût authentique. Le couple demeure fidèle à ses valeurs depuis 2004: utiliser des ingrédients d’ici, respecter la terre, et faire du bon pain, tout simplement.
La farine de sarrasin bio de La Minoterie des Anciens
Depuis 2012, La Minoterie des Anciens a pour mission de mettre en valeur les terres agricoles de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent, et ce, en production certifiée biologique. À la fois biologique et sans gluten, sa farine de sarrasin représente une option québécoise super intéressante pour les recettes de pâtisserie, étant entièrement faite de grains locaux. Bien qu’elle ne puisse pas toujours remplacer la traditionnelle farine de blé en raison de sa texture et de son goût uniques, elle peut aisément être mélangée à celle-ci pour donner une valeur ajoutée et un doux parfum de sarrasin. La farine de sarrasin possède en effet des acides aminés essentiels à l’organisme! Le produit se trouve maintenant au Costco de Rimouski.
L’huile vierge de canola biologique de la Ferme TournevenT
Oui, il existe de l’huile de canola bien de chez nous! Très polyvalente, l’huile de canola biologique de la Ferme TournevenT peut autant servir à des cuissons douces qu’à des vinaigrettes, ou encore être utilisée en finition sur des plats froids. Elle est pressée à froid et sans traitement chimique, ce qui préserve sa richesse nutritionnelle et révèle un goût subtil et légèrement herbacé. Ce procédé est effectué directement à la Ferme TournevenT, située à Hébertville, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, une entreprise agricole familiale qui innove depuis 2008 en cultivant 800 hectares sous régie biologique.
La bière bio Limo Rose de la Bièrerie Shelton
Quoi de mieux pour profiter des journées chaudes que cette bière sure inspirée d’une limonade rose? La Limo Rose combine l’acidité désaltérante du citron et la belle teinte rosée des framboises, ce qui donne une bière rafraîchissante qui a du panache! Il s’agit de la toute dernière création biologique de la Bièrerie Shelton, une entreprise qui se démarque en Montérégie. Fondée en 2017, la microbrasserie s’est établie il y a trois ans à Saint-Mathieu-de-Beloeil. Sa mission: brasser avec soin des bières aux styles variés qui plairont à la fois aux connaisseurs comme à ceux et celles qui découvrent l’univers des bières artisanales!
Le miel brut crémeux biologique de Douceurs des Appalaches
Le miel brut biologique de Douceurs des Appalaches est extrait à froid, tamisé sans filtration et baratté de façon artisanale pour préserver toute la richesse du nectar et la finesse des arômes. Impossible de ne pas fondre pour la texture soyeuse de ce miel de terroir! Produits à la main dans une miellerie certifiée écoresponsable, les trésors de la ruche sont le fruit du travail passionné de Claude Dufour, ingénieure forestière devenue apicultrice. Située à Lac-Etchemin, en Chaudière-Appalaches, son entreprise est certifiée biologique depuis 2021 et offre maintenant plus de cinquante produits différents, tous élaborés et faits sur place.
La tartinade biologique fraises et fruit de la passion de Tartinades Punch
Cette tartinade fabriquée avec des fraises du Québec est un véritable coup de cœur. Le goût du fruit de la passion lui confère un côté original et une très belle longueur en bouche. Elle fait partie d’une vaste gamme de tartinades de fruits biologiques créées par Nicolas Desaulniers-Soucy. Ses produits possèdent un taux de sucre réduit jusqu’à 40% par rapport aux confitures traditionnelles. Basée à Lachine, Punch produit à la marmite des tartinades en mettant en valeur l’éclat des fruits, avec les ingrédients les plus frais possibles.
Le cheddar fort biologique de la Fromagerie L’Ancêtre
Saviez-vous que la Fromagerie L’Ancêtre est la plus grande fromagerie biologique du Canada? Les pratiques responsables sont au cœur de la vision de cette entreprise de Bécancour depuis 30 ans. On vous présente aujourd’hui son cheddar fort, vieilli au minimum 10 mois, qui est parfait pour vos apéros ou dans vos grilled cheese. Ce fromage goûteux est fait de lait pur non pasteurisé et issu de fermes biologiques. Non seulement est-il certifié bio, mais il est aussi fait à base de lait provenant de vaches au pâturage nourries à l’herbe, ce qui garantit une plus grande qualité. À ne pas négliger: ce produit est également sans gluten ni lactose.
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