Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
15 mai 2025
Texte de
Rédaction
Seul le restaurant Tanière3, à Québec, reçoit deux prestigieuses étoiles pour son menu haut de gamme.
Les huit établissements se méritant une étoile sont:
En décembre 2024, Caribou avait consacré François-Emmanuel Nicol personnalité de l’année 2024. Le chef de la Tanière3 ne cachait pas son ambition de voir son institution reconnue comme une des meilleures au monde.
17 restaurants se voient attribuer le titre de Bib Gourmand. Les voici:
Trois restaurants se voient récompensés d’une étoile verte soulignant leur travail en gastronomie durable:
Michelin a aussi remis des prix spéciaux à:
L’annonce de l’arrivée du guide en août dernier avait beaucoup fait jaser. D’ailleurs, certains restaurateurs s’étaient montrés plutôt contre l’attribution d’étoiles Michelin au Québec par peur que cela ne crée de la bisbille au sein du petit monde qu’est celui de la restauration tout en alimentant le stress en cuisine, alors que d’autres soulignaient la visibilité que cela apporterait à la scène gastronomique québécoise.
L’avenir nous dira ce que cela changera réellement.
