Les tartinades aux fruits et confitures
Il se fait beaucoup de bonnes confitures au Québec puisqu’en été, les petits fruits sont abondants. Il y a certes les classiques, comme la confiture à la fraise et à la rhubarbe, aux bleuets ou même aux framboises. Profitez-en pour goûter à quelque chose de nouveau, comme de la confiture à l’amélanche ou aux camerises. Amateurs de marmelade à l’orange? Troquez-la pour une confiture de baies d’argousier!
Un bon truc pour se procurer des confitures locales? Faites des provisions sur la route, lorsque vous passez chez des producteurs régionaux ou dans les marchés estivaux. Vous trouverez alors certainement des confitures et tartinades originales et faites de manière artisanale.
Les beurres sucrés
Envie de quelque chose de plus onctueux que la confiture? On opte alors pour les beurres de fruits ou d’érable. La décadence même!
Ces beurres de pomme ou d’autres petits fruits sont en fait comme de la compote très épaisse. Cuite longtemps et lentement, elle devient riche et hyper savoureuse.
Les cretons
Une rôtie au creton ajoute une bonne dose de protéines à votre petit déjeuner. Les options locales sont très diversifiées: on en trouve à la viande de porc, de poulet, de canard et plus encore.
Pssst! Si vous faites partie de ceux qui ajoutent toujours une bonne couche de moutarde sur leur rôtie au creton, sachez qu’il en existe aussi de la locale!
Les tartinades au chocolat, aux noix et caramel
Certes, le cacao ne pousse pas ici, les arachides non plus. Il n’existe donc pas d’option 100% locale pour une tartinade de type «Nutella» ou un bon beurre de «peanuts». Cependant, si on élargit notre définition du locavorisme pour y englober les produits transformés ici, alors là on trouvera de bien bonnes gourmandises!
Des fruits et des légumes
Finalement, il n’y a rien comme ajouter des produits frais et de saison sur ses rôties du matin. Pensons notamment à se faire un sandwich aux tomates avec une mayonnaise maison. On pourrait aussi se faire des petits sandwichs pas de croûte style «afternoon tea» avec des concombres du jardin et des radis croquants.
Des fraises fraîches, des bleuets ou des framboises se marient à merveille à un fromage à la crème à tartiner ou du fromage ricotta.
Les options sont infinies et il n’en tient qu’à votre créativité de toutes les explorer!
