Guédille de mactres de Stimpson
Le printemps, c’est le début de la saison des guédilles! Si celles au crabe et au homard sont de véritables délices, le portefeuille peut parfois rouspéter si on aime les mettre au menu souvent. Une option tout aussi locale, du Saint-Laurent, et un peu plus douce sur le budget est de préparer des guédilles de mactres de Stimpson, un mollusque qui figure sur la liste des espèces valorisées par Fourchette bleue!
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Plats principaux
Nouveau numéro
Numéro 19: Nostalgie
Caribou plonge dans la nostalgie avec son 19e numéro.Tout le monde a ses souvenirs alimentaires associés à l’enfance, à des événements festifs ou à des escapades gourmandes. Que racontent-ils sur notre culture culinaire? Et pourquoi sont-ils si puissants? Dans ce numéro printanier, Caribou s’intéresse à la nostalgie et fouille le passé de la Belle Province pour comprendre ce qui est encore précieux aujourd’hui pour l’estomac des Québécois et Québécoises.
Sortie le 25 avril, partout au Québec
La piquette: à savourer en tout temps!
On ne se le cache pas, l’arrivée des beaux jours nous donne tout simplement envie de boire des trucs plus désaltérants et rafraîchissants, et la piquette fait partie de ces boissons qui nous interpellent grandement! Cette boisson légèrement alcoolisée et issue des marcs de raisin, se consomme toutefois aussi bien en été qu’en hiver. Qu’elle soit en canette ou en bouteille, aromatisée ou non, voici quelques suggestions qui ne vous laisseront pas indifférents!
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Notre misson
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou Une pizza à saveur locale
Caribou vous propose d’ajouter plus d’aliments d’ici à votre liste d’épicerie en vous aidant à «locavoriser» vos plats préférés, dont la pizza! Ce classique de la cuisine italienne peut facilement prendre des airs québécois si on utilise des ingrédients locaux.
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