Mélilot

On dit que c’est notre vanille boréale. Le mélilot blanc, très répandu au Québec, a en effet un goût sucré qui rappelle la vanille ou la fève tonka. On le retrouve séché ou sous forme d’essence. Nous avons intégré l’essence de mélilot à plusieurs de nos recettes préférées comme nos scones au cassis et à la lavande et notre yogourt glacé à la camerise, à la menthe et au mélilot. On vous invite à l’ajouter dans toutes vos spécialités sucrées ou salées, en remplacement de l’essence de vanille, et même dans vos cocktails préférés!

L’entreprise Gourmet Sauvage le commercialise sous forme d’essence, que l’on utilise comme l’extrait de vanille, alors que Gaspésie Sauvage ou Racines boréales le proposent en poudre, que l’on peut mélanger aux ingrédients secs. Bref, il y a de quoi s’amuser!