Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
27 mai 2021
Texte de
Caribou
Illustration de
Anne-Julie Dudemaine
On dit que c’est notre vanille boréale. Le mélilot blanc, très répandu au Québec, a en effet un goût sucré qui rappelle la vanille ou la fève tonka. On le retrouve séché ou sous forme d’essence. Nous avons intégré l’essence de mélilot à plusieurs de nos recettes préférées comme nos scones au cassis et à la lavande et notre yogourt glacé à la camerise, à la menthe et au mélilot. On vous invite à l’ajouter dans toutes vos spécialités sucrées ou salées, en remplacement de l’essence de vanille, et même dans vos cocktails préférés!
L’entreprise Gourmet Sauvage le commercialise sous forme d’essence, que l’on utilise comme l’extrait de vanille, alors que Gaspésie Sauvage ou Racines boréales le proposent en poudre, que l’on peut mélanger aux ingrédients secs. Bref, il y a de quoi s’amuser!
