5 activités pour aller à la rencontre des abeilles

Les abeilles et autres insectes pollinisateurs accomplissent la pollinisation, essentielle à la reproduction de certaines plantes, et, par conséquent, à la production de leurs fruits. En butinant les fleurs pour y récolter le nectar, à partir duquel elles fabriquent le miel, les abeilles se trouvent ainsi à transporter le pollen d’une fleur à l’autre. Sans ces insectes, pas de bleuets ni de courgettes!

Fleurir le Québec pour les abeilles

Chaque citoyen peut poser des gestes pour aider les pollinisateurs à jouer ce rôle crucial pour la biodiversité (et pour notre garde-manger!). Notamment en évitant d’utiliser certains pesticides et insecticides, mais aussi en laissant une place pour les plantes mellifères au jardin.

C’est dans cette idée que l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du Québec (APHAMQ) lance le mouvement Fleurir le Québec. Son objectif est d’inciter les gens à faire pousser des fleurs qui attirent les pollinisateurs, à l’occasion du Printemps des vins et spiritueux de miel du Québec, qui se déroule du 18 au 26 mai.

«On a prévu distribuer des sachets de semences, organiser des ateliers d’information et de dégustation. On travaille avec les centres de jardin pour créer un système d’identification des plantes mellifères en magasin», détaille René Bougie, président de l’APHAMQ.

L’événement est également l’occasion de rencontrer les artisans producteurs d’alcools de miel et de découvrir leur marchandise. Plusieurs hydromelleries et distilleries proposent des visites guidées pour cette semaine spéciale, et des activités se déroulent entre autres au Grand Marché de Québec les 18 et 19 mai.

La cabane à miel de la ferme Les petites écores

Nouvellement certifiée Table champêtre, la ferme Les petites écores a composé un menu sur le thème de la cabane à miel, où plus de la moitié des ingrédients sont produits sur place. «On essaie de reproduire une ambiance cabane à sucre, mais avec une carte qui met le miel en vedette de diverses façons, autant dans les hors-d’œuvre, dans le repas principal, que dans les desserts. Cette année, le poulet de pâturage sera également à l’honneur, une volaille dont la tendreté et le goût sont incomparables», explique Éric Bélanger Laflamme, copropriétaire de la ferme Les petites écores.

Offerte les 19, 20, 26 et 27 juillet ainsi que les 16, 17, 23 et 24 août, cette expérience gastronomique de quatre services en plein air débute par une visite du site, des jardins et des ruches, accompagnée de bouchées.

Hydromel Charlevoix, des alcools au miel du terroir charlevoisien

Ouvert sept jours sur sept, Hydromel Charlevoix accueille quiconque souhaite en apprendre sur la fabrication des boissons à base de miel pour une visite guidée des installations, sur réservation 24 heures à l’avance. «On montre aux gens comment on ramasse le miel et on les amène dans la cuverie, où on offre une dégustation de nos alcools», explique Anthony Dufour, copropriétaire.

Produit à partir des fleurs locales butinées par les abeilles de leurs 450 ruches, le miel d’Hydromel Charlevoix est transformé en vin de miel, vodka, gin, en différents spiritueux de miel vieillis en barrique, et même en absinthe.

Ateliers pour petits et grands à Un goût de miel

Située à Sainte-Clotilde-de-Horton, dans le Centre-du-Québec, la miellerie Un goût de miel offre des ateliers sur différents thèmes liés au miel. Il est possible, entre autres, de découvrir le fonctionnement de la ruche et la fabrication du miel par les abeilles, ainsi que d’apprendre à faire des chandelles en cire d’abeille. Le trio Sortie à la miellerie permet également de jumeler deux de ces activités avec un pique-nique champêtre.

Visites guidées autour des abeilles à Intermiel

Productrice de miel et d’alcools de miel, l’entreprise de Mirabel Intermiel propose au public trois visites guidées par jour, à 11h, 13h, et 15h, dès le mois de mai et jusqu’à la fin octobre. Bien protégé derrière une fenêtre moustiquaire, vous pouvez assister à l’ouverture d’une ruche par un apiculteur. L’activité se poursuit dans les locaux de la distillerie et de l’hydromellerie, et par une dégustation.