Pinogri… ou Pinot gris? Là est la question!

Pinogri 2022
Vignoble Ste-Pétronille
Taux d’alcool: 11,1%
Cépage: 100% pinot gris
Prix: 28$

Focus sur le domaine

En 2003, Louis Denault et Nathalie Lane décident de tout quitter pour s’installer dans un vignoble de l’île d’Orléans fondé en 1988. Aujourd’hui entourés de leurs trois enfants, Charles, Gabrielle et Philippe, ils poursuivent l’aventure sur leur domaine qui s’étire sur un peu plus de 12 hectares répartis à Sainte-Pétronille, à Saint-Laurent et à Saint-Pierre. Dans un sol riche en limon, les vignes poussent sur les versants nord et sud de l’île, ce qui confère au vin un bel équilibre et une rafraîchissante minéralité.

Les produits de Nathalie et Louis, qui mettent en lumière des vitis viniferas, sont influencés par le terroir nordique. Mieux encore: ils sont certifiés biologiques. Comme quoi on ne se trompe jamais avec une cuvée de Ste-Pétronille!

En plus de maintenant confectionner du cidre et de distiller une eau-de-vie et un gin 100% local, le vignoble est aussi reconnu pour son activité agrotouristique: dégustations, terrasse et bar à pizza napolitaine sont proposés sur place. Parfait pour se détendre en admirant la magnifique vue!

La cuvée à découvrir

À la boutique, on a de ces vins qui réussissent à séduire à tous coups les clients moins familiers et plus réfractaires aux vins québécois, et ce vin en fait partie! Cette cuvée, que l’on retrouvait avant sous le nom de Pinot gris, a été rebaptisée Le Pinogris pour le millésime 2022. Ce vin blanc sec est issu à 100% de pinot gris, un cépage originaire de la Bourgogne, qu’affectionne particulièrement la famille Denault et qui se plaît extrêmement bien sur l’île d’Orléans. Comme les millésimes précédents, les raisins ont subi une macération pelliculaire de 14h avant d’être pressés, permettant ainsi de jouer encore plus sur l’aromatique du vin. Une fermentation malolactique partielle faite en cuve inox a assurément contribué a bien contrôler l’acidité. Finalement, l’élevage s’est fait sur lies, et ça, c’est toujours miam, miam!

Quelques notes de dégustation

Ce vin blanc à la robe légèrement colorée et lumineuse met merveilleusement bien en valeur le cépage. Ses doux arômes de fruits exotiques, de melon et de fleurs blanches lui confèrent une élégante complexité aromatique. En bouche, la magie continue d’opérer : on y décèle de jolies notes minérales et une touche de mandarine, l’acidité s’intégrant à merveille. Cette cuvée magnifiquement bien équilibrée qu’on qualifie littéralement de passe-partout à la boutique est sans contredit celle que vous devez faire découvrir aux néophytes des vins d’ici!

Conseils de dégustation

Pinogri est assurément un vin polyvalent qui accompagne aussi bien une planche de charcuteries et de fromages à l’apéro qu’un plateau d’huîtres, des moules, un délicieux filet de poisson blanc ou de la volaille. Mais nous, on aime aussi le déguster en accord avec un plat (un peu…) plus riche à base de fromage, comme une délicieuse fondue aux fromages d’ici ou une gourmande raclette lors de vos journées froides d’hiver. Accord réussi, promis! Et oui comme d’habitude, on vous conseille de ne pas le boire trop froid pour que le vin puisse s’exprimer librement! Sortez-le une vingtaine de minutes avant de le déguster, ouvrez la bouteille et laissez respirer le vin. En remontant en température, le vin s’ouvrira et vous offrira tout son potentiel.

Où retrouver la cuvée

La cuvée est disponible dans certains restaurants et certaines épiceries ou boutiques spécialisées d’ici. Consultez la liste sur leur site web et n’hésitez pas à appeler les points de vente pour vérifier la disponibilité avant de vous déplacer.