Qui seront les lauréats du gala des Lauriers 2024?

Ce sont 17 prix qui seront remis le lundi 27 mai, au New City Gas de Montréal pour honorer les meilleurs talents de l’industrie. Fondés en 2019 par Christine Plante, les Lauriers de la gastronomie québécoise témoignent de l’effervescence de la scène culinaire et de l’émergence de nouveaux visages en son sein, année après année.

«Les  Lauriers ont permis de mettre en lumière des centaines d’artisans, producteurs, créateurs. C’est un projet qui a réussi, avec les années, à s’ancrer dans la communauté, et qui, je crois, fait du bien à un milieu qui le mérite amplement», déclare Christine Plante. C’est d’ailleurs cette dernière qui animait la conférence du 25 mars, accompagnée de Francis Reddy.

Des personnes et entreprises qui font rayonner le milieu à la grandeur du Québec, de Montréal à Rimouski, en passant par les Îles-de-la-Madeleine et Charlevoix, composent la liste de finalistes 2024.

Le jury, qui sera chargé de déterminer les lauréats, sera présidé par Perle Morency, récipiendaire du Laurier du Meilleur service en salle en 2023. Les membres du jury qui l’accompagneront sont à l’image des portraits et des parcours variés des différents finalistes.

Il est notamment composé du fondateur de La Tablée des Chefs, Jean-François Archambault, de la journaliste gastronomique Sophie Ginoux, de la cofondatrice du restaurant Arthurs Nosh Bar, Raegan Steinberg, de la cofondatrice de Gourmet Sauvage, Ariane Paré-Le Gal, d’Odette Chaput, de Terroir et Saveurs, et de Stéphanie Laurin, de Tourisme Montréal.

L’an dernier, c’est François-Emmanuel Nicol de La Tanière, à Québec, qui avait remporté le titre de Chef de l’année. Deux de ses collègues, au service (Roxan Bourdelais) et au bar (Simon Faucher), sont d’ailleurs en nomination cette année. La Révélation de l’année 2023, Samy Benabeb, est finaliste dans la catégorie Chef.fe de l’année et son restaurant, l’Auberge Saint-Mathieu, l’est dans la catégorie Restaurant de l’année.

Pour vous procurer des billets pour le Gala, qui aura lieu le 27 mai prochain, rendez-vous ici.

Liste complète des finalistes 2024

Artisan.e de l’année

Mathilde Fays, Fays terroir chocolaté, Oka
Jean-François Pelchat, Villa Vinaigres, Saint-Pierre-de-Broughton
Nathalie Joanette, Fou du cochon, La Pocatière
Julien Clot, Symbiose AlimenTerre, Montréal
Pierre-Olivier Canuel, Fermenterie du Père Canuel, Rimouski

Boulanger.e de l’année  

Julien & Seth Gabrielse, Automne Boulangerie, Montréal
Fabien Demandolx, Racines boulangerie fermière, Rivière-du-Loup
Francois et Eric Borderon, Borderon & fils, Québec
Annika Wergele, Son & Seigle, Montréal
Martin Falardeau, La Meunerie Urbaine, Montréal

Brasseur.euse, vigneron.e  ou producteur.trice de boissons de l’année

Samuel Lavoie, Ferme le Raku, Saint-Germain-de-Kamouraska
Eric Blouin, Clos Sainte-Thècle, Sainte-Thècle
Fred Tremblay, Vignoble Camy, Saint-Bernard-de-Lacolle
Pascale Vaillancourt, Ubald Distillerie, Saint-Ubalde
Eloi Deit, Brasserie Dunham, Cantons de l’Est

Chef.fe de l’année

Mathieu Janes, Myranel, Deschambault
Samy Benabed, Auberge Saint-Mathieu, St-Mathieu du Parc
Marc-Olivier Frappier et Jessica Noël, Mon Lapin, Montréal
Fisun Ercan, Ferme Bika, Saint-Blaise-sur-Richelieu
David Janelle, La Cuisine, Chicoutimi
Gabriel Molleur-Langevin, Le Champlain (Fairmont Le Château Frontenac), Québec
Guillaume St-Pierre, Battuto et Melba, Québec
Stéphane Modat, Le Clan, Québec
Patrice Demers, Sabayon, Montréal
Raphaël Théberge, Kundah Hôtel, Québec

Chef.fe patissier.e de l’année

Olivier Potier, Chez Potier, Montréal
Paul Croteau, Battuto, Québec
Bertrand Bazin, Chez Bazin, Montréal
Gabrielle Rivard-Hiller, La Cabane Sur Le le Roc, Saint-Joseph-du-Lac
Éric Champagne, ITHQ, Montréal

Entreprise ou initiative de l’année

La Table Ronde, partout au Québec
La Transformerie, Montréal
Food Camp, Québec
Remise en Place, Montréal
La Centrale agricole, Montréal

Événement gastronomique de l’année

MYCO – Rdv de la gastronomie forestière, Mauricie
Pop-up des fermes de Brome-Missisquoi, Bromont
Montréal en lumière, Montréal
Rendez-vous Loup-marin, Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Les vendredis (Fromagerie du Presbytère), Warwick

Mixologue ou bartender de l’année

Maxime Coubès, Ubald Distillerie, Saint-Ubalde
Simon Faucher, Tanière3, Québec
Maximilien Jean, Cloakroom Bar, Montréal
Patricia Jeanson, La Distillerie, Montréal
Sabrina Touzel, Foxy, Montréal

Prix du rayonnement de la culture culinaire

Pascale et Marie-Claud Rémond, Les Minettes
Elise Tastet, Tastet
Josée di Stasio, À la di Stasio
Laurent Dagenais
Christian Bégin, Curieux Bégin

Producteur.trice de l’année

Famille Arsenault, Alcyon sel de mer, Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, Chasse-Marée, Rimouski
Patrice Fortier, La Société des Plantes, Kamouraska
William Bujold, Ferme maricole du Grand Large, Carleton
Mathieu Roy, Récolte de la Rouge, Brébeuf

Prix du tourisme gourmand

Alcyon sel de mer, Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Les Cocagnes, Frelighsburg
Maison de Soma, Mont-Tremblant
Oui Oui – Buvette Forestière, Charlevoix
Espace Old Mill, Stanbridge East

Restaurant de l’année         

Auberge Saint-Mathieu, St-Mathieu du Parc
BEBA, Montréal
Hoogan et Beaufort, Montréal
Le Clan, Québec
Melba, Québec
Moccione, Montréal
Mon Lapin, Montréal
Parcelles, Austin
Tanière3, Québec
Verre Lime, Chicoutimi

Révélation de l’année

Andersen Lee, Oncle Lee, Montréal
Chloé Ouellet, Au Pâturage, Sainte-Perpétue
Elena Racevičiūtė Ouellette, Anemone & Mui Mui, Montréal
Frédérique Lévesque, Feuilleté Café, Montréal
Ronan Ulliac, Consulat général de France à Montréal, Montréal

Sommelier.e de l’année

Amelia Stines , Tuck Shop
Jean-Philippe Reid, Verre Lime, Chicoutimi
Joris Gutierrez Garcia, Le Club Chasse et Pêche
Vanya Filipovic, Mon Lapin
Nikolas Da Fonseca, vinvinvin

Prix du meilleur service

Alexandre Vincenot, Cantine Côtière Chez St-Pierre, St-Fabien
Dave St-Yves, Buvette Scott, Québec
Marina Marcot, Myranel, Deschambault
Mélanie Blanchette, Bouillon Bilk, Montréal
Roxan Bourdelais, Tanière3, Québec