Savons-nous réellement d’où vient l’huile que nous mettons dans notre assiette?

Les récents résultats de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ont récemment dévoilé leur rapport avec ce constat: 33% des huiles d’olive vendues au Canada ont été jugées non conformes aux normes canadiennes. Ces huiles d’olive auraient été altérées, notamment par mélange avec des huiles de qualité inférieure. Les produits concernés auraient aussi été commercialisés sous de fausses mentions, comme vierge ou pressée à froid. Ce constat fait la lumière sur une arnaque bien présents dont sont confrontés les consommateurs canadiens, et ce, depuis plusieurs années.

Cette nouvelle nous amène à poser une question toute simple.

Savons-nous réellement d’où vient l’huile que nous mettons dans notre assiette?

Au Québec, nous avons pourtant une réponse à portée de main. Depuis plusieurs années, des producteurs d’ici cultivent des graines de tournesol oléique, de canola, de caméline, de lin, de chanvre, et de citrouille. Ces graines sont récoltées, pressées à froid et embouteillées ici, au Québec, par des entreprises familiales qui mettent leur nom sur chacune de leurs bouteilles. Chaque huile raconte une histoire.

L’histoire d’un champ.
L’histoire d’une famille.
L’histoire d’un savoir-faire qui mérite d’être connu.

Choisir une huile, ce n’est pas seulement choisir une saveur. C’est aussi choisir une qualité et l’authenticité.

Les huiles du Québec sont vierges et de première pression à froid. Ce procédé permet de préserver naturellement les qualités des graines, leurs bons gras insaturés, leur vitamine E et les composés bioactifs propres à chaque variété. Chaque huile possède sa personnalité, son goût et son profil nutritionnel. Elles ne cherchent pas à se ressembler: elles se complètent.

L’association des Huiles du Québec est un gage de pureté des huiles des producteurs qui y sont membre.

Chez nous, il est possible de rencontrer le producteur.
De marcher dans les champs.
De visiter les huileries.
De voir le grain devenir une huile.

Cette proximité inspire une confiance qui ne s’achète pas. Elle se construit.

Cet été, dans le cadre des Champs Fleuris, nous invitons tous les Québécois à venir découvrir cette richesse encore trop méconnue. Venez voir nos cultures en fleurs, visiter nos installations et rencontrer les femmes et les hommes qui travaillent chaque jour pour offrir des huiles d’ici, produites avec passion et rigueur.

Le Québec est fier de son sirop d’érable.
Le Québec est fier de ses fromages.
Le Québec est fier de ses cidres, de ses vins et de ses petits fruits.

Nous croyons que les Huiles du Québec ont tout ce qu’il faut pour devenir, elles aussi, une source de fierté pour les Québécois!

Parce qu’au-delà de leur qualité, elles représentent notre agriculture, notre savoir-faire, notre autonomie alimentaire et notre capacité à transformer ici ce que nous cultivons ici.

La meilleure réponse à la fraude alimentaire n’est pas seulement de mieux lire les étiquettes. C’est aussi de redécouvrir les richesses qui poussent chez nous.

Nous sommes tous membre des Huiles du Québec, une nouvelle association des producteurs/transformateurs du Québec. C’est l’union de producteurs-transformateurs animés par un désir commun: cultiver, presser et vous offrir les meilleures huiles végétales de première pression à froid, 100% québécoises.

Les Huiles du Québec
Cultivées ici. Pressées ici. Fières d’ici.
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Chantal Van Winden | Oliméga/Signé Caméline
Audrey Bouchard | TournevenT
Janel Laplante | Ferme Améroquois
Daniel Dubé | Le Pré Rieur