La caisse parfaite pour un été 100% local!

Monaco 2023

Mâsson-Villages
Pétillant naturel blanc
Cépages: frontenac gris + swenson white + adalmiina
Taux d’alcool: 12,6%
Format: 750 ml
Prix: 27,00$

On débute notre belle sélection estivale avec des bulles (plus qu’un incontournable!), celles des frères Roy de Mâsson-Villages. Ces amoureux des pétillants naturels ont récemment lancé leurs premières cuvées 2023 avec pas moins de trois pet nat! On vous propose ici la cuvée Monaco, un assemblage en presse directe pratiquement identique à l’année dernière, où la seule différence réside au retrait du raisin somerset pour laisser plus de place au cépage swenson white. Ce pétillant naturel qui a été embouteillé en cours de fermentation afin de subir sa prise de mousse en bouteille, a été élevé six mois et demi sur lattes. Cette année, la cuvée pourrait presque nous faire croire qu’on se retrouve devant un blanc de blanc (terme utilisé pour les vins mousseux produits exclusivement à partir de raisins blancs, et plus spécifiquement les champagnes issus à 100% de chardonnay), et nous offre une belle intensité aromatique avec des notes de pomme mûre, de nectarine et de pêche blanche, avec une légère touche de sirop de rhubarbe (l’été quoi!). En bouche vous retrouverez une belle longueur et une acidité bien aiguisée. Parfait pour l’apéro ou pour finir un repas avec un dessert composé de petits fruits du Québec.

Tantôt 2023

Domaine Le Grand Saint-Charles
Pétillant naturel rosé
Cépages: pinot noir + chardonnay + vidal
Taux d’alcool: 11%
Format: 750 ml
Prix: 32,00$

Un gros coup de cœur cette année pour ce délicieux pet nat rosé de Martin et de son fils Mathis, du Domaine Le Grand Saint-Charles! Issu d’un assemblage de vitis vinifera avec un petit ajout de 5% de vidal (nouveau pour le millésime 2023), l’élevage s’est fait sur lies durant 8 mois, et le dégorgement s’est fait à la volée (pour résumer, c’est la façon plus traditionnelle de dégorger un vin mousseux, au lieu de congeler le col de la bouteille afin de pouvoir expulser plus facilement le dépôt). Cette bulle rosée à la jolie couleur saumon, se présente tout en élégance et en fraîcheur, avec une finale sur des petits fruits mûrs. L’ajout du cépage hybride vidal cette année, amène une belle acidité et de la personnalité à la cuvée. On l’a savourée avec une belle planche de charcuteries à l’apéro et des crottes de fromage (plaisir coupable!), c’était délicieux!

Rs1 2023

Les Bacchantes
Vin rosé
Cépages: frontenac gris + maréchal foch
Taux d’alcool: 11,5%
Format: 750 ml
Prix: 23,00$

Malgré qu’on répète sans cesse que le rosé ne se boit pas juste l’été, il faut admettre qu’un été sans rosé, n’est pas un été. On vous propose dans cette sélection, une cuvée facilement accessible (on la retrouve en SAQ et en épicerie fine), le Rs1 des Bacchantes. Issu d’un assemblage majoritaire de cépage rouge, avec un 20% de blanc, ce rosé sec deviendra votre meilleur ami tellement il est digeste! Fruité et doux, avec de jolies notes de fraises des champs et de bonbon anglais, il se laisse déguster autour d’un lunch ensoleillé, un après-midi sur le bord de la piscine, à l’apéro, ou avec une bonne salade à saveur estivale. Bref, gardez une bouteille au frigo en tout temps!

Le Gentil 2023

Vignoble Ste-Pétronille
Vin blanc
Cépages: riesling + pinot gris + gewurztraminer
Taux d’alcool: 10,6%
Format: 750 ml
Prix: 27,00$

On AIME les vins du Vignoble Ste-Pétronille, jamais nous n’avons été déçues par leurs cuvées qu’on qualifie de «valeur sûre»! Après le rosé on passe au blanc, et on commence avec leur cuvée au charmant nom Le Gentil qu’on vous suggère. Il est issu d’un assemblage de cépages vitis vinifera, qui a subi une courte macération pelliculaire de 14 heures avant le pressurage, et élevé sur lies en cuve inox. Cette cuvée toute en fraîcheur qui se veut un clin d’œil aux vins alsaciens, nous offre des arômes de lime, de mandarine et de citronnelle, avec une touche de pomme verte et une délicate minéralité. Son acidité est rafraîchissante et nous donne juste envie de replonger dans le verre! Le Gentil accompagnera merveilleusement bien un ceviche de poisson (encore mieux si vous l’avez pêché lors d’une sortie de pêche estivale), un tartare d’omble chevalier, des sushis au parc, ou bien entendu un apéro entre amis!

Oscéola muscat 2023

Charlevoyou
Vin blanc
Cépage: muscat oscéola
Taux d’alcool: 10,7%
Format: 750 ml
Prix: 31,00$

On l’a souvent dit et écrit, les vins de l’attachante gang de Charlevoyou, nous séduisent à tous les coups! Si vous ne les connaissez pas encore, il s’agit de la Famille Migneron dans Charlevoix, qui a planté ses premières vignes en 2009, et qui depuis 2013 distribue ses délicieuses cuvées. Parce que notre cœur balance pour le cépage muscat oscéola (on en parle dans le dernier Hors-série sur les vins du Québec), on vous propose leur nouveau millésime de la cuvée Oscéola muscat. Macéré sur peaux pendant deux jours afin d’extraire encore plus d’arômes et de texture, le vin a été vinifié et élevé en cuve inox. Avec une jolie robe à la couleur dorée amenée par la macération, on retrouve ce qu’on aime de ce cépage, soit de délicieux arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux, de melon, avec une finale en bouche légèrement herbacée. Le tout est super bien balancé! Parce que l’apéro c’est la vie, faites-vous plaisir avec cette cuvée et une belle planche de fromages et de charcuteries d’ici. Ou encore optez pour ce vin pour accompagner un savoureux poisson pêché dans nos eaux québécoises!

De deux choses l’une 2023

Très-Précieux-Sang
Vin rouge aromatisé à la pomme
Cépages: frontenac noir + pommes
Taux d’alcool: 12,5%
Format: 750 ml
Prix: 24,00$

La gang du Vignoble Très-Précieux-Sang, composée de Vincent, Laurence et Félix, lance ses premières cuvées de vins de négoce, où les raisins proviennent de deux producteurs qui travaillent en bio (non-certifié), et qui se trouvent à Laval et sur l’île Bouchard dans les îles de Verchères. On a choisi dans leur 3 premiers millésimes 2023, la cuvée De deux choses l’une, un vin rouge aromatisé à la pomme, mais qui N’EST PAS un cidre! C’est bel et bien un vin rouge, et avec l’ajout de 20% de pommes, on pourrait en fait croire qu’on se retrouve devant un vin rosé. Les pommes et les raisins ont cofermenté ensemble, la fermentation et l’élevage s’est fait en cuve inox et en barriques. Bien fruité et grâce à un léger sucre résiduel, on a un joli effet de gouleyance (miam!) en le dégustant. C’est le rouge (ou le rosé) parfait à boire frais avec des mets épicés (pensez à des bons plats indiens ou encore thaïlandais), et avec un peu de picante svp!

Rococo 2023

Maison agricole Joy Hill
Vin rouge
Cépages: chancellor +  petite perle + frontenac noir
Taux d’alcool: 11,1%
Format: 750 ml
Prix: 25,25$

Cette année, Justine et Julien de la Maison agricole Joy Hill lancent également un nouveau projet de vins de négoce nommé Pastoral. Il s’agit de vins élaborés à partir de raisins achetés chez des producteurs de la région. Cependant les raisins sont pressés et vinifiés par eux à leur vignoble de Frelighsburg. À travers ce projet, ils ont lancé au début de l’été leurs cinq premières cuvées composées de deux piquettes, un blanc et deux rouges, et pour notre chronique, on a choisi le rouge Rococo qu’on a adoré! L’assemblage des trois cépages en presse directe a fermenté sur des mars de gamay, et l’élevage s’est fait sur lies fines pendant quatre mois en cuve inox. On se retrouve devant un vin rouge sec avec des notes de cerise, de réglisse, de poivre et de fraise, avec une acidité bien équilibrée et des tannins souples. Dites-vous qu’avec de savoureuses saucisses confectionnées artisanalement ou encore un bon poulet cuit au barbecue, le match sera parfait!

Le Rouge 2023

En roue libre
Vin rouge
Cépages: marquette + pinot noir
Taux d’alcool: 12%
Format: 750 ml
Prix: 35,50$

Ahhh les vins de notre chère amie Geneviève Thisdel… Nous devons avouer que tout ce qu’elle fait depuis le début avec son projet En roue libre est fabuleux! Elle a lancé tout récemment son nouveau millésime avec pas moins de cinq cuvées, et si vous avez la chance de mettre la main dessus, n’hésitez pas! On vous suggère ici son rouge 2023 issu à 50% de pinot noir et 50% de marquette et qui a subi une macération carbonique de 10 jours en grappes entières. Le tout a ensuite été fermenté et élevé sur lies fines en cuve inox, durant huit mois. Le vin est d’un rouge rubis soutenu et brillant, le nez est frais et nous offre un bouquet de fraise, de framboise et de violette. La bouche est fruitée et croquante, avec une acidité modérée. C’est vraiment gouleyant, les tannins sont souples, avec une belle longueur. Ce rouge estival sera le meilleur compagnon de vos barbecues cet été!

Beezz Pomme 2023

Desrochers D.
Spritzer naturel de miel aux pommes
Assemblage: miel d’été + pommes
Taux d’alcool: 5%
Format: 250 ml
Prix: 5,20$

Naline et Géraud, de la Ferme Apicole Desrochers D., située à Ferme-Neuve dans les Hautes-Laurentides, ont lancé avec fierté cette année leur nouveau projet de spritzers naturels de miel aux pommes. Offerts dans une jolie canette de 250 ml et distribués dans les SAQ et les épiceries fines, on retrouve deux premiers spritzers, et on vous propose aujourd’hui le Beezz Pomme (et si vous êtes curieux d’essayer l’autre qui est dé-li-cieux, il s’agit du Beezz Pourpre). Le breuvage est confectionné à partir du miel d’été de Miels d’Anicet. En résumé ils ont débuté avec une macération lente de pommes broyées sur moût de miel de 1 à 3 semaines, suivi d’une fermentation en barrique avec le jus des pommes pressées pendant 1 à 2 mois, pour ensuite continuer avec un élevage en barrique et en cuve durant 4 à 6 mois, une prise de mousse en cuve close d’un mois, et pour finir avec un affinage en cuve pendant 2 mois. Oui oui, tout ça dans cette jolie petite canette! Le résultat nous offre de fins arômes de pommes et poires, avec une belle texture en bouche et le côté subtilement épicé du miel. Avec un format aussi pratique, ça se glisse facilement dans un panier à pique-nique, ça ne prend pas de place dans un sac lors d’une sortie en canot-camping ou à vélo, ou tout simplement à dégoupiller en pré-apéro en attendant l’apéro.

Colfo 2023

Domaine Bergeville
Vin blanc pétillant sur lies
Cépages: vidal + geisenheim + acadie blanc + frontenac gris + frontenac blanc
Taux d’alcool: 11,5%
Format: 250 ml
Prix: 10,25$

Avoir le plaisir de boire un bon vin mousseux en canette, on aime! Si on a envie de savourer un délicieux verre de bulles, mais qu’on a personne avec qui partager une bouteille, et bien ce format ultra pratique est plus que parfait! En plus, on peut l’amener partout, ou presque! Issu d’un assemblage de plusieurs cépages, ce vin blanc pétillant sur lies est élaboré selon une méthode ancestrale qui se nomme Col Fondo, et qui signifie «avec le fond» en italien. Cette méthode fait donc référence au dépôt qu’on retrouve dans ce mousseux, suite à la seconde fermentation qui s’est faite sur les lies. Au nez, vous retrouverez de délicates notes de levure se mêlant aux arômes de poire et de pomme. Ce vin pétillant sec, vif et franchement désaltérant avec son acidité franche bien intégrée, appelle à l’apéro et aux longues soirées d’été! Sinon, on pense à en amener dans le sac après une chouette randonnée, lors d’un pique-nique, d’un barbecue, au bord du lac ou de la piscine, bref toutes les options sont possibles!

Eau-de-vin Pinot noir + Gamaret 2023

Domaine du Nival
Piquette pétillante
Cépages: 60% Pinot Noir + 40% Gamaret
Taux d’alcool: 4,4%
Format: 355 ml
Prix: 5,25$

Pour une deuxième année, Fannie et Matthieu, du Domaine du Nival, nous reviennent avec leur interprétation libre de la piquette, l’Eau-de-vin. Cette fois-ci la piquette «rose» se voit bonifiée par l’ajout des marcs de gamaret à ceux du pinot noir dans l’élaboration, avec en plus, un ajout de jus de pommes. L’élevage a duré cinq mois en canette, et aucun dégorgement n’a été fait. Faible en alcool, légèrement effervescente et vraiment rafraîchissante, cette piquette nous offre de jolies notes fruitées avec une touche tannique provenant du pinot noir et du gamaret. On la boit bien froide et à même la canette… vous verrez, c’est dangereusement digeste!