Recettes 100% locales

Recettes 100% locales

Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!

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Recettes 100% locales

Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine

L’ail noir en dessert, l’avez-vous déjà essayé? Voici une occasion! Il apporte à la chantilly un petit goût discret mais unique, légèrement torréfié, et qui se marie bien à l’érable. Avec une tuile d’avoine pour faire croustiller le tout, vous avez un dessert à la texture légère tout en étant gourmand à souhait!

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Desserts

Recettes 100% locales

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Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine

Pommes de terre croustillantes et sauces festives

Rutabaga glacé à l'érable

Chutney pommes et canneberges au gingembre

Carottes rôties, ricotta au miel

Pains plats maison

Aubergines à la sauce hoisin locale

Brochettes de radis

Chou braisé à la crème et aux algues

Trempette de céleri-rave rôti

Oeufs festifs

Courge in saor

Patates d’Halloween et mayo à la courge épicée

Sablés au fromage et aux herbes séchées qu’il vous reste

Petits pains à la courge et au fromage

Tian de courgettes et de tomates

Trempette de pois jaunes style houmous

Légumes rôtis et caramélisés au miel et au carvi sauvage

Confit d’oignons à la bière

Tomates confites à la provençale

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