Recettes 100% locales

Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc
Le Parmed'Or, de la Ferme Vallée verte, est un fromage local à pâte dure, qui est en réalité un cheddar vieilli qui s'utilise comme le parmesan. Dans cette recette, il parfume un bouillon maison dans lequel on fait baigner des pâtes et des boulettes de porc. Il est possible de choisir le fromage local à pâte dure de votre choix, tout comme vous pourriez utiliser les viandes hachées que vous avez sous la main pour la confection des boulettes.
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Plats principaux

Déjeuner et brunch

Granola local
Déjeuner et brunch

Gruau du lendemain
Déjeuner et brunch

Pancakes aux topinambours et pommes
Déjeuner et brunch

Oeufs à la turque
Déjeuner et brunch

Muffins brunch
Déjeuner et brunch

Roulés de galettes de sarrasin farcis
Déjeuner et brunch

22 minutes
Gruau sarrasin, khorazan, myrique baumier, mélilot et lavande
Déjeuner et brunch

1 h 30
Scones salés au pissenlit
Déjeuner et brunch

Crêpes fermentées à l’avoine et aux lentilles
Déjeuner et brunch

25 minutes
Couronne déjeuner aux pommes caramélisées
Déjeuner et brunch

Gaufres au mélilot
Déjeuner et brunch

Pain blanc de base
Déjeuner et brunch

40 minutes
Pain brioché doré, fromage de chèvre, poires et chips de capicollo au poivre noir
Déjeuner et brunch

Confiture de camerises au sirop d'érable
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