Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
28 octobre 2020
Texte de
Pénélope Leblanc
Végane. Anti-diète. Accessible. Telles sont quelques-unes des singularités de la créatrice du tofu magique: Caroline Huard, mieux connue sous le nom de Loounie. Sur Instagram, Loounie attire plus de 65 000 abonnés avec ses astuces et ses recettes de cuisine végétale décomplexée. On se doute que son panier d’épicerie comprend bien de la verdure. On vérifie.
Nom: Caroline Huard, alias Loounie
Profession: Créatrice de contenu culinaire
Âge: 39 ans
Nombre de personnes à la maison: 1 personne
Régime alimentaire: véganisme
Région ou quartier: Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
— L’épicerie, une corvée ou du pur bonheur?
C’est un plaisir de faire l’épicerie quand je vais acheter des aliments pour cuisiner pour le plaisir, mais c’est une corvée quand c’est une tâche liée au travail parce que ça peut être plus contraignant. Je dois faire des calculs, alors il y a une grande charge mentale qui vient avec ça.
— Ce qu’il y a à tous les coups dans ton panier?
Des légumes! Beaucoup de légumes à la fois frais et surgelés parce que c’est pratique pour dépanner. Plus spécifiquement, j’ai toujours au moins une verdure comme le chou kale et le chou cavalier, puis des légumes de base comme des carottes, des oignons, de l’ail.
— Du type épicerie à tous les jours ou plutôt à chaque semaine?
Avant la pandémie c’était le plus régulièrement possible, car je mange beaucoup de légumes frais et de saison. Aussi, je dois acheter beaucoup de choses variées pour mon travail, un peu comme un artiste qui achète différentes peintures. Par contre, avec la pandémie je limite mes visites à l’épicerie le plus possible.
— Ton aliment dépanneur?
Le tofu: je suis un peu connue pour ça. Quand il est bien apprêté, c’est vraiment bon! Je l’utilise comme alternative aux oeufs, à la viande et au fromage. C’est vraiment un bel aliment pratique.
— La gourmandise pour laquelle il t’est impossible de résister?
Le chocolat noir! J’en ai tout le temps chez moi, c’est comme si j’en avais besoin. Mon point de vue par rapport à l’alimentation est qu’il ne devrait pas y avoir d’interdit. J’essaie alors d’acheter et de découvrir de bons chocolats de différentes saveurs.
Le panier d’épicerie d’Olivier Niquet
Le panier d’épicerie de Samuel Piette
