Suggestions de recettes pour recevoir
Publié le
11 décembre 2025
Texte de
Caribou
Pour l’apéro
Huîtres chaudes en sauce crémeuse
Voici une recette inspirée de la classique huître Rockefeller, mais en version 100% locale.
Oeufs festifs
Des bouchées parfaites pour la saison des réceptions! La recette propose quatre variantes pour parfumer les œufs de différentes façons, afin de créer des plateaux généreux, festifs et colorés!
Trempette de céleri-rave
Faite et refaite par toute l’équipe de Caribou, cette trempette est un succès à tous les coups!
Tartinade de crevettes nordiques
Extrêmement facile et rapide à préparer, on peut servir cette tartinade en canapés sur des croûtons.
Cette recette pour «amateurs de saveurs de la mer» se savoure comme une tapenade sur des croûtons.
Pour le repas
Poulet rôti avec chou braisé et purée de courge
Que serait Noël sans un plat de volaille rôtie? Cette recette propose un repas complet avec la protéine (poulet) et ses accompagnements de légumes (chou braisé, purée) dans la même recette, facile à réussir et réconfortante à souhait!
Braisé de bœuf réconfortant
Vous pouvez servir le braisé tel quel sur une purée ou des pâtes par exemple. Et les restants (s’il y en a!) font d’excellents sandwichs!
Parmentier de canard, poires, cassis et ail noir
Ce parmentier de canard, à la fois festif et réconfortant, est parfait pour les Fêtes! Il peut être préparé la veille et passé au four seulement 15 minutes avant le service.
Tartiflette de racines
Cette tartiflette de racines est une nouvelle corde à votre arc pour cuisiner le céleri-rave et le panais de façon différente! Accompagné d’une bonne baguette de pain et d’une salade croquante, un peu amère, ce plat comblera tous les appétits.
Au dessert
Gâteau à la confiture de carottes, de miel et d’argousier
Ce gâteau de fête a pour atout d’être 100% local, et ce, peu importe à quel moment de l’année on le prépare!
Biscuits moelleux au gingembre
Tendres et savoureux, ces biscuits au gingembre d’ici (avec une touche de miso!) sont tout indiqués pour le dessert accompagnés d’un digestif ou simplement d’une boisson chaude.
Tartelettes aux pommes et aux canneberges
Il y a les bouquets de fleurs, et il y a les fleurs… qui se mangent! Essayez ces tartelettes en forme de roses à cuisiner en mode 100% local.
Gâteau au panais, glaçage de yogourt à l’argousier
Si le gâteau aux carottes est un classique, pourquoi ne pas en essayer une version au panais? Cette racine locale aux airs de carotte blanche ne pouvait que donner une variante intéressante!
Des idées de cadeaux gourmands
Recevoir un petit pot fait maison fait réellement plaisir, tout comme offrir un cadeau qu’on a fait de nos mains. Voici des idées pour vos cadeaux d’hôte.sse ou autre.
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